为改善气血不足，可通过多种食补方式，如谷物类的小米、糯米，蔬菜类的菠菜、胡萝卜，肉类的鸡肉、牛肉，水果类的龙眼、红枣，还有黑芝麻、核桃等，分别利用它们的营养及功效来补气血，不过食用时需注意适量，像糯米、龙眼等食用过量有弊端。
一、谷物类食补
小米：小米富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质等。中医认为小米具有健脾和胃的功效，对于气血不足者，可煮成小米粥食用，容易消化吸收，能为身体补充能量，有助于改善气血不足引起的乏力等症状。例如，《本草纲目》中就有关于小米健脾的相关记载，现代营养学研究也证实小米能提供身体所需的基础营养物质来支持气血生成相关的代谢过程。
糯米：糯米也是一种不错的谷物选择，其含有丰富的B族维生素等营养成分。糯米性温，具有补中益气的作用，气血不足者可将糯米制成糯米粥等食用，能帮助补充气血，增强体质。不过，糯米不易消化，消化功能较弱的人群食用时需适量。
二、蔬菜类食补
菠菜：菠菜是常见的绿叶蔬菜，富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料。每100克菠菜中含铁量相对较高，此外还含有维生素C等，维生素C可以促进铁的吸收。所以多吃菠菜有助于预防和改善缺铁性贫血，从而对气血不足有一定的调理作用。例如，有研究表明经常摄入富含铁和维生素C的食物能有效提升体内血红蛋白水平，菠菜正符合这一营养特点。
胡萝卜：胡萝卜中含有胡萝卜素等营养成分，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。它具有健脾和胃、滋肝明目等功效，对于气血不足导致的面色萎黄等情况有一定的改善作用。现代研究发现胡萝卜中的营养成分能够参与身体的新陈代谢，为气血生成提供一定的物质基础。
三、肉类食补
鸡肉：鸡肉营养丰富，蛋白质含量较高且易于被人体吸收利用。中医认为鸡肉有温中益气、补精填髓的功效，适合气血不足的人群食用。比如可以将鸡肉炖煮，如炖鸡汤，在炖煮过程中可以加入一些红枣、枸杞等食材，增强补气血的效果。《饮膳正要》中就有关于鸡肉补气血的相关记载，现代营养学也肯定了鸡肉在提供优质蛋白质等方面对身体气血维持的重要性。
牛肉：牛肉是富含蛋白质和铁等营养成分的肉类。它具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用，对于气血不足引起的身体虚弱、乏力等症状有较好的改善作用。每100克牛肉中蛋白质含量较高，同时铁含量也较为可观，能帮助补充气血，增强体质。例如，一些临床研究发现适当增加牛肉的摄入可以在一定程度上提升贫血患者的血红蛋白水平，对气血不足有调理作用。
四、水果类食补
龙眼：龙眼是著名的补气血水果，富含葡萄糖、蔗糖等，能补充能量，且有补益心脾、养血安神的功效。对于气血不足引起的心悸、失眠、面色萎黄等症状有较好的缓解作用。不过，龙眼性温，食用过多容易上火，所以不宜过量食用，尤其是体质偏热的人群要注意适量。古代医学典籍中就有关于龙眼补气血的详细描述，现代研究也证实其含有的营养成分对改善气血状况有积极意义。
红枣：红枣是补气养血的佳品，含有丰富的维生素C、糖类等营养成分。具有补中益气、养血安神的功效，常吃红枣可以改善气血不足导致的面色苍白、倦怠乏力等症状。可以将红枣直接食用，也可以用来煲汤、煮粥等。例如，有实验研究表明红枣中的有效成分能够调节机体的造血功能，提升血液中红细胞等的数量，从而起到补气血的作用。
五、其他食补方式
黑芝麻：黑芝麻富含脂肪、蛋白质、维生素E、钙等营养成分，具有补肝肾、益精血的功效。对于气血不足引起的头发早白、头晕眼花等症状有一定的调理作用。可以将黑芝麻炒熟后磨成粉，冲水饮用，或者加入到其他食物中食用。现代研究发现黑芝麻中的营养成分能够参与身体的抗氧化等过程，有助于维持气血的正常状态。
核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效，同时也有一定的补气血作用。对于气血不足导致的身体虚弱等情况有改善作用。但核桃油脂含量较高，食用时要注意适量，以免摄入过多脂肪。
