乌鸡汤的功效与作用有补虚劳羸弱、滋阴养血、强筋健骨、健脾益胃等。
1.补虚劳羸弱
乌鸡味甘、性平，入肝、肾、脾经，在《本草纲目》中被记载为“补虚劳羸弱”。乌鸡汤能大补五脏虚损，对于久病、产后身体虚弱，或过度劳累导致的虚劳乏力人群，可补充元气，增强体质，促进身体恢复。
2.滋阴养血
乌鸡有滋阴补血之效，尤其适合阴血不足者。常饮乌鸡汤，可改善女性因血虚引起的月经不调、经量过少等问题，也能缓解阴液亏虚导致的五心烦热、潮热盗汗等症状，帮助滋养身体阴液，调和气血。
3.强筋健骨
从中医“肾主骨”理论出发，乌鸡入肾经，能补益肾精。乌鸡汤可补充骨骼所需营养，增强骨骼韧性与强度，对于肾虚引起的腰膝酸软、骨质疏松等有一定调理作用，有助于维护骨骼健康。
4.健脾益胃
烹饪乌鸡汤时，常搭配红枣、山药等健脾食材，乌鸡本身也有滋养脾胃的功效。饮用乌鸡汤可增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状，促进食物消化吸收，为身体提供充足营养。
