不同食物对脾胃有不同调养作用,谷物类大米性平味甘健脾和胃,小米性温甘咸补益虚损;蔬菜类山药性平味甘健脾益胃,南瓜性温味甘补中益气健脾和胃;肉类鸡肉性平味甘温中益气补精填髓,鲫鱼性平味甘健脾利湿;水果类苹果性凉味甘酸健脾益胃生津止渴,桂圆性温味甘补益心脾,食用时需注意儿童与成人的适量及合适食用方式。
一、谷物类
1.大米:性平,味甘,具有健脾和胃的作用。《本草纲目》中记载大米“温中益气,健脾和胃”。日常可将大米煮成米粥食用,易于消化吸收,尤其适合脾胃虚弱者,无论是儿童还是成人,都可以通过喝大米粥来调养脾胃。对于儿童来说,熬煮得软烂的大米粥能减轻脾胃的消化负担,帮助补充能量;成人脾胃虚弱时,喝大米粥也能起到滋养脾胃的作用。
2.小米:性温,味甘、咸,有健脾和胃、补益虚损的功效。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。《饮膳正要》提到小米“主养肾气,去脾胃中热,益气”。小米粥是调养脾胃的佳品,儿童脾胃虚弱时,适量食用小米粥可以起到健脾和胃的作用,比如6个月以上添加辅食的婴儿,在医生指导下可以尝试少量的小米粥;成人脾胃虚弱者常喝小米粥有助于改善脾胃功能,增强脾胃的运化能力。
二、蔬菜类
1.山药:性平,味甘,归脾、肺、肾经,有健脾益胃的功效。现代医学研究表明,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。对于儿童来说,山药可以做成山药泥,既美味又能健脾,比如将山药蒸熟后捣成泥状,可适当添加少量糖或蜂蜜调味,适合脾胃虚弱的儿童食用;成人脾胃虚弱者可以将山药与粳米一起熬煮成山药粥,长期食用能起到较好的健脾养胃作用。
2.南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、健脾和胃的功效。南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分,能保护胃黏膜,促进溃疡面愈合。儿童脾胃虚弱时,吃南瓜可以起到健脾的作用,例如可以将南瓜做成南瓜羹,易于消化,能为儿童补充营养并调养脾胃;成人脾胃虚弱者常吃南瓜,有助于改善脾胃功能,促进消化。
三、肉类
1.鸡肉:性平,味甘,入脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效,对于脾胃虚弱、乏力等有一定的调养作用。鸡肉可以采用炖煮的方式烹饪,使其更加软烂,便于脾胃虚弱者消化吸收。儿童脾胃虚弱时,适量食用炖煮得软烂的鸡肉能补充营养,不过要注意避免过于油腻;成人脾胃虚弱者食用鸡肉时,选择合适的烹饪方式,如炖汤等,能起到健脾养胃的作用。
2.鲫鱼:性平,味甘,归脾、胃经,有健脾利湿的功效。鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。《本草经疏》中记载鲫鱼“甘温能益脾生肌,调胃实肠”。对于脾胃虚弱的人来说,喝鲫鱼粥是不错的选择,儿童脾胃虚弱时,在医生指导下可以适量食用鲫鱼粥来调养脾胃;成人脾胃虚弱者常喝鲫鱼粥有助于健脾和胃,改善消化功能。
四、水果类
1.苹果:性凉,味甘、酸,归脾、胃经,有健脾益胃、生津止渴的功效。苹果中含有丰富的果胶等成分,果胶可以起到调理肠胃的作用。儿童脾胃虚弱时,可将苹果做成苹果泥给儿童食用,能帮助健脾;成人脾胃虚弱者每天吃1-2个苹果,可在一定程度上起到健脾养胃的作用,但要注意不要吃刚从冰箱拿出的冰冷苹果,以免刺激脾胃。
2.桂圆:性温,味甘,归心、脾经,有补益心脾的功效。桂圆对于心脾两虚、脾胃虚弱有一定的调养作用。不过儿童食用桂圆要适量,因为桂圆性温,过量食用可能会引起上火等不适;成人脾胃虚弱且有心脾两虚症状时,可以适当食用桂圆,比如用桂圆与红枣一起煮汤饮用,但也要注意适量,避免食用过多导致消化不良。



