儿童缺铁性贫血可通过食物补充铁元素来改善，富含铁的食物有红肉、动物肝脏、豆类、蛋类、强化铁的谷物等，其中红肉的血红素铁吸收率高，动物肝脏含铁丰富但要适量食用，豆类要煮烂煮透，蛋类要控制量；富含维生素C的食物如柑橘类水果、绿叶蔬菜能促进铁吸收，绿叶蔬菜烹饪前要焯水去草酸；同时要避免儿童同时食用影响铁吸收的食物，严重缺铁性贫血单纯食物补充不够需遵医嘱治疗，食物补充是基础干预措施。
1.红肉：如牛肉、猪肉等，红肉中的铁为血红素铁，其吸收率较高。研究表明，血红素铁在肠道中的吸收率可达20%-30%，远远高于非血红素铁。以每100克牛肉为例，含铁量约为2.8毫克，是儿童补充铁的良好来源。但需要注意的是，儿童应适量食用红肉，避免因脂肪摄入过多对健康产生不利影响，且要确保肉类烹饪熟透，防止细菌感染。
2.动物肝脏：像猪肝、鸡肝等，动物肝脏是含铁非常丰富的食物，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。不过，由于肝脏是动物的解毒器官，其中可能含有一定量的毒素和重金属，所以不建议儿童频繁大量食用，可每周食用1-2次，每次适量。
3.豆类：例如红豆、黑豆等，豆类也是铁的良好来源，以每100克红豆为例，含铁量约为7.4毫克。豆类可以通过多种方式食用，如做成红豆粥、黑豆豆浆等，既方便儿童食用，又能补充铁元素。但豆类不易消化，儿童食用时要注意煮烂煮透，避免引起消化不良。
富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：如橙子、橘子、柚子等，维生素C可以促进铁的吸收。研究发现，维生素C能将食物中的三价铁还原为二价铁，从而提高铁的吸收率。每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，儿童每天适量食用柑橘类水果，有助于提高对食物中铁的吸收利用率。例如，可以在两餐之间给儿童吃一个小橙子作为加餐。
2.绿叶蔬菜：像菠菜、西兰花等，绿叶蔬菜不仅含有铁，还富含维生素C。每100克菠菜含铁量约为2.9毫克，同时含有一定量的维生素C。儿童可以将菠菜做成菠菜泥、菠菜汤等，西兰花可以清炒或做成西兰花粥，这样既能补充铁，又能借助维生素C促进铁的吸收。但需要注意的是，菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以在烹饪菠菜前最好先焯水，去除大部分草酸。
其他富含铁的食物
1.蛋类：鸡蛋是一种常见的食物，每100克鸡蛋含铁量约为2.7毫克，而且鸡蛋中的铁吸收率也相对较好。儿童可以适量食用鸡蛋，如煮鸡蛋、鸡蛋羹等，但要注意控制食用量，避免因胆固醇摄入过多影响健康。
2.强化铁的谷物：市场上有一些强化铁的婴儿米粉、面包等谷物制品，对于已经添加辅食的儿童来说是不错的铁补充来源。家长在选择时要注意查看产品标签，选择质量可靠、铁含量合适的产品。在给儿童食用强化铁谷物制品时，要遵循辅食添加的原则，从少量开始，逐渐增加食用量，并观察儿童的适应情况。
对于儿童缺铁性贫血，在通过食物补充铁元素时，要根据儿童的年龄、消化能力等合理安排饮食。婴儿期主要通过母乳喂养或选择强化铁的配方奶来满足铁的需求；添加辅食后要逐步引入上述富含铁和维生素C的食物。同时，要注意避免儿童同时食用影响铁吸收的食物，如浓茶、咖啡等，因为浓茶中的鞣酸和咖啡中的咖啡因会与铁结合，降低铁的吸收率。如果儿童缺铁性贫血较为严重，单纯通过食物补充可能无法满足需求，需要在医生的指导下进行进一步的治疗，但食物补充仍然是基础且重要的干预措施。
