富含铁元素的食物有红色肉类如牛肉和猪肉（含易吸收的血红素铁）、动物肝脏如猪肝（含铁量高但胆固醇高需谨慎食用），富含维生素C的食物有新鲜水果如橙子和猕猴桃、新鲜蔬菜如西兰花可促进铁吸收，其他有助于补铁的食物有豆类如黑豆和红豆，缺铁性贫血较严重者单纯靠食物不行需结合药物等治疗且不同个体对食物吸收利用有差异特殊健康状况需咨询医生制定个性化补铁方案。
一、富含铁元素的食物
（一）红色肉类
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率高。对于不同年龄段的人群，如成年人适量食用牛肉可补充铁元素，儿童若处于缺铁性贫血风险阶段，在不过敏的情况下可在医生指导下适当摄入牛肉来辅助补铁，但要注意烹饪方式，避免过于油腻影响消化。
2.猪肉：每100克猪肉中的含铁量大概在1.6-2.4毫克，同样以血红素铁形式存在，易于被人体吸收利用。不同生活方式的人群，比如体力劳动者需要更多能量和营养补充，猪肉是不错的选择，但对于肥胖或有心血管疾病风险的人群，要控制摄入量，选择瘦肉部分并采用健康的烹饪方法，如清炖等。
（二）动物肝脏
1.猪肝：猪肝是补铁的优质食物，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。然而，由于其胆固醇含量相对较高，对于患有高血脂、高血压等基础疾病的人群，需谨慎食用，可在医生评估后，少量周期性食用。儿童处于生长发育阶段，若缺铁严重，在医生建议下可短时间、小剂量食用猪肝来补铁，但不宜长期大量食用。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，以下是一些富含维生素C的食物：
（一）新鲜水果
1.橙子：每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右。成年人每天吃1-2个橙子，既能补充维生素C，又能辅助铁的吸收。对于儿童，要根据年龄和体重控制食用量，避免过量导致胃肠道不适，可将橙子制作成水果泥等更适合儿童食用的形式。
2.猕猴桃：每100克猕猴桃的维生素C含量高达62毫克。不同生活方式的人群，如经常从事高强度运动的人，运动后食用猕猴桃有助于补充维生素C促进铁吸收。对于孕妇这一特殊人群，适量食用猕猴桃对自身和胎儿健康有益，能在一定程度上辅助补铁相关过程，但要注意食用时的卫生情况。
（二）新鲜蔬菜
1.西兰花：每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克。各类人群均可食用西兰花来补充维生素C，比如老年人适当食用西兰花，搭配其他含铁食物，有利于提高铁的吸收利用率。对于患有胃肠道疾病的老年人，烹饪西兰花时要注意做得软烂，便于消化吸收。
三、其他有助于补铁的食物
（一）豆类
1.黑豆：每100克黑豆含铁量约为7毫克左右，同时含有一定量的维生素等营养成分。对于素食者来说，黑豆是重要的补铁食物来源。不同年龄的素食者，儿童在生长发育中需要保证足够营养摄入，可将黑豆制作成豆浆等；老年人食用黑豆要注意烹饪熟透，避免引起消化不良。
2.红豆：每100克红豆含铁量大约为7.4毫克。红豆可以用来煮粥等，不同生活方式下，如上班族可在工作日准备红豆粥作为早餐或加餐来补充铁元素。对于孕妇，红豆粥是较为健康的补铁食品，但要注意避免加入过多糖等调料。
需要注意的是，通过食物补血是一个渐进的过程，对于缺铁性贫血较严重的患者，单纯依靠食物可能无法快速纠正贫血状况，还需要在医生指导下结合药物等治疗方法。同时，不同个体对食物的吸收利用情况存在差异，如有特殊健康状况应咨询专业医生制定个性化的补铁方案。
