富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏、豆类等，红肉中牛肉每100克含铁约2.8毫克左右，猪肝每100克含铁高达22.6毫克，豆类每100克黑豆含铁约7毫克左右，且豆类中的铁为非血红素铁，可搭配维生素C提高吸收率；富含维生素C的食物有橙子、柠檬等水果和西兰花等蔬菜，维生素C可促进非血红素铁吸收；要避免影响铁吸收的食物，如茶叶中的鞣酸、咖啡中的成分等，特殊人群如孕妇要注重铁及其他营养素均衡摄入并监测指标，儿童期女性补铁要注意食物安全性和质地等。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：
具体种类及含铁量：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，猪肉含铁量相对牛肉略低但也较为可观。红肉中的铁为血红素铁，其特点是吸收率较高，因为血红素铁不受其他膳食因素的影响，能够直接被肠道吸收利用，对于缺铁性贫血的女性来说，适当摄入红肉有助于快速补充铁元素。
适用人群及注意事项：一般成年女性均可适当食用，但如果患有高血脂等疾病，需注意控制红肉的摄入量，可选择瘦肉部分，以减少脂肪的过多摄入。
2.动物肝脏：
具体种类及含铁量：猪肝是常见且含铁量较高的动物肝脏，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁同样为血红素铁，吸收率高。
适用人群及注意事项：由于动物肝脏中维生素A等含量相对较高，对于孕妇等特殊人群需注意适量食用，一般每周食用1-2次，每次食用量控制在50克左右即可，避免维生素A摄入过量对身体造成不良影响。
3.豆类：
具体种类及含铁量：黑豆、红豆等豆类含铁量较为丰富，以每100克黑豆为例，含铁量约为7毫克左右。豆类中的铁为非血红素铁，但其含量较高，可通过搭配维生素C丰富的食物来提高其吸收率，例如在吃豆类食物时搭配橙子、猕猴桃等。
适用人群及注意事项：一般人群均可食用，对于胃肠道功能较弱的女性，建议将豆类煮熟煮烂后再食用，以免引起消化不良。
二、富含维生素C的食物
1.具体种类及作用：
种类：橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果以及西兰花、青椒等蔬菜都富含维生素C。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，因为它能将食物中的三价铁还原为二价铁，从而提高铁的吸收率。例如，当女性食用富含非血红素铁的豆类时，搭配食用富含维生素C的猕猴桃，就能够显著提高铁的吸收利用率。
摄入建议：每天保证摄入一定量的富含维生素C的食物，水果可选择1-2种，每天食用量在200-300克左右，蔬菜可保证每餐都有，每天摄入量在300-500克左右。
三、其他相关注意事项
1.避免影响铁吸收的食物：
具体食物及影响机制：茶叶中含有鞣酸，会与铁结合形成不溶性物质，从而阻碍铁的吸收，所以缺铁性贫血的女性应避免大量饮茶，尤其是在进食含铁食物前后1-2小时内。咖啡中也含有一定的鞣酸等成分，同样会影响铁的吸收，应适量饮用。
应对措施：如果喜欢饮茶或咖啡，可以选择在两餐之间饮用，避开进食含铁食物的时间。
2.特殊人群的注意事项：
孕妇：孕妇对铁的需求量增加，除了通过饮食补充铁元素外，还需定期监测血常规等指标，密切关注贫血情况。在饮食上要更加注重铁及其他营养素的均衡摄入，可在医生指导下适当增加含铁丰富食物的摄入量，同时要注意避免一些可能影响铁吸收的因素，由于孕妇身体负担较重，更要保证营养的全面性。
儿童期女性（若有）：儿童期女性如果出现缺铁性贫血，在饮食补充铁元素时，要注意食物的安全性和合适的质地，避免因食物不合适导致呛噎等情况。同时要关注其生长发育情况，因为儿童期是身体快速发育的阶段，缺铁可能会影响其正常的生长发育，所以需要确保铁的摄入充足且吸收良好。
