富含铁元素的食物，包括红肉、禽肉、动物内脏、鱼类；富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、西兰花、青椒，因维生素C可促进铁吸收，搭配食用效果更好；还介绍了其他有助于改善缺铁性贫血的食物，如黑豆、红豆等豆类和杏仁、核桃等坚果类，不同人群食用时需注意相应事项。
一、富含铁元素的食物
（一）肉类
1.红肉：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中血红素铁含量较高，这种铁的吸收利用率相对较好。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其铁的生物利用率较高，能够为人体补充较多的铁元素来改善缺铁性贫血。对于不同年龄阶段的人群，如成年人适量食用红肉可以补充铁，但儿童应注意适量摄入，避免过多脂肪的摄入；女性在生理期等特殊时期可能需要更多铁的补充，红肉是不错的选择，但要注意烹饪方式，尽量选择健康的烹饪方法，如炖煮等，减少油脂的摄入。
2.禽肉：鸡肉、鸭肉等禽肉也含有一定量的铁。以鸡肉为例，每100克鸡肉含铁量约为1.4毫克左右，禽肉相对红肉脂肪含量可能稍低一些，对于不喜欢红肉的人群可以选择禽肉来补充铁元素。不同年龄的人群均可适量食用禽肉，但儿童在食用时要注意剔除鸡骨鸭骨等，避免发生窒息等危险；老年人食用禽肉时要注意烹饪得软烂一些，便于消化吸收。
（二）动物内脏
1.猪肝：猪肝是含铁量非常丰富的食物，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克左右，而且其所含的铁容易被人体吸收。不过，由于猪肝中胆固醇含量相对较高，对于有高血脂等病史的人群要适量食用，一般每周食用1-2次，每次食用量控制在50克左右；孕妇等特殊人群可以在医生的指导下适当食用猪肝来补充铁，但要注意搭配其他低胆固醇食物；儿童由于其身体代谢特点，不宜过多食用猪肝，以免胆固醇摄入过多影响健康。
2.鸡肝：鸡肝也是含铁较为丰富的动物内脏，每100克鸡肝含铁量约为7毫克左右，鸡肝相对猪肝胆固醇含量可能稍低一些，对于一些胆固醇代谢相对较弱的人群可以选择鸡肝来补充铁，如部分老年人等。同样，儿童食用鸡肝也需要控制量，避免对其生长发育过程中的脂质代谢等产生不良影响。
（三）鱼类
1.鲫鱼：鲫鱼是常见的淡水鱼，每100克鲫鱼含铁量约为1.3毫克左右，鲫鱼不仅含有铁，还富含蛋白质等营养成分。对于不同年龄人群，成年人食用鲫鱼可以补充铁和蛋白质等营养，促进身体健康；孕妇食用鲫鱼有助于补充铁元素，为自身和胎儿提供营养，但要注意选择新鲜的鲫鱼，烹饪时要确保熟透；儿童食用鲫鱼时要注意剔除鱼刺，防止卡喉，同时也要控制食用量，避免因蛋白质摄入过多加重肾脏负担等。
2.鲤鱼：鲤鱼也是富含营养的鱼类，每100克鲤鱼含铁量约为1.0毫克左右，鲤鱼的营养成分对人体有益，对于缺铁性贫血患者来说是不错的食物选择。不同生活方式的人群，如经常从事体力劳动的人可以通过食用鲤鱼来补充能量和铁等营养；老年人食用鲤鱼时要注意烹饪得清淡一些，便于消化，同时要关注自身的消化功能情况，如果消化功能较差可以适当减少食用量。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，所以在补充含铁食物的同时，搭配富含维生素C的食物效果更好。
（一）新鲜水果
1.橙子：每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右，橙子不仅富含维生素C，还含有多种矿物质等营养成分。对于缺铁性贫血患者，在食用含铁食物后吃一个橙子，可以促进铁的吸收。不同年龄人群，儿童食用橙子要注意适量，避免一次性食用过多导致胃酸分泌过多等；孕妇食用橙子可以补充维生素C和其他营养，同时帮助铁的吸收，但要注意如果有妊娠糖尿病等病史，要控制橙子的摄入量；老年人食用橙子可以选择在两餐之间，既补充维生素C又不会对血糖等产生过大影响。
2.猕猴桃：猕猴桃是维生素C含量较高的水果，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克左右，猕猴桃营养丰富，对于缺铁性贫血患者来说是很好的搭配食物。不同生活方式的人群，如经常接触辐射的人可以通过食用猕猴桃来补充维生素C等抗氧化物质；青少年食用猕猴桃有助于身体的生长发育，同时促进铁的吸收，维持身体的正常生理功能。
（二）新鲜蔬菜
1.西兰花：西兰花中维生素C含量也较为丰富，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克左右，西兰花还含有膳食纤维等营养成分。对于缺铁性贫血患者，在烹饪菜肴时可以加入西兰花，如清炒西兰花等，既补充维生素C又增加食物的营养价值。不同年龄人群，儿童食用西兰花要注意烹饪得软烂一些，便于咀嚼和消化；老年人食用西兰花可以采用蒸煮等方式，使其更易消化吸收，同时补充维生素C促进铁吸收；对于有胃肠道疾病的人群，如胃炎患者，食用西兰花要注意适量，避免过多膳食纤维刺激胃肠道。
2.青椒：青椒也是维生素C含量较高的蔬菜，每100克青椒中维生素C含量约为144毫克左右，青椒可以通过多种烹饪方式食用，如青椒炒肉等，在补充维生素C的同时搭配含铁食物，促进铁的吸收。不同生活方式的人群，如经常进行高强度运动的人，食用青椒可以补充因运动流失的维生素C等营养；女性在经期等特殊时期，食用青椒等富含维生素C的蔬菜有助于维持身体的正常代谢，同时促进铁的吸收来改善可能存在的缺铁情况。
三、其他有助于改善缺铁性贫血的食物
（一）豆类
1.黑豆：黑豆是一种营养丰富的豆类，每100克黑豆中含铁量约为7毫克左右，同时黑豆还含有蛋白质、膳食纤维等营养成分。对于缺铁性贫血患者，可以将黑豆用于煮粥等食用方式。不同年龄人群，儿童食用黑豆要注意充分煮熟煮烂，避免发生消化不良等情况；孕妇食用黑豆可以补充铁、蛋白质等营养，为胎儿的生长发育提供支持，但要注意如果有腹胀等胃肠道不适情况，要适当减少黑豆的摄入量；老年人食用黑豆同样要煮熟煮烂，可选择黑豆豆浆等形式食用，便于消化吸收。
2.红豆：红豆也是常见的豆类，每100克红豆中含铁量约为7.4毫克左右，红豆可以用来熬制红豆粥等。对于不同生活方式的人群，如久坐办公室的人，食用红豆粥可以补充铁等营养，同时其膳食纤维有助于促进肠道蠕动；对于有贫血倾向的女性，经常食用红豆粥等可以辅助改善缺铁性贫血情况，但要注意如果本身有高血糖病史，要控制红豆的摄入量，因为红豆中含有一定量的碳水化合物。
（二）坚果类
1.杏仁：杏仁含有一定量的铁，每100克杏仁中含铁量约为3.9毫克左右，同时杏仁还含有维生素E等营养成分。对于缺铁性贫血患者，可以适量食用杏仁作为零食。但要注意，杏仁含有一定的油脂，对于血脂较高的人群要控制食用量；儿童食用杏仁要特别注意，避免发生窒息危险，最好选择磨成杏仁粉等形式食用；孕妇食用杏仁要在医生的指导下适量食用，因为杏仁中含有的某些成分可能需要控制摄入量以保障母婴健康。
2.核桃：核桃也是富含营养的坚果，每100克核桃中含铁量约为2.7毫克左右，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸等营养成分。不同年龄人群，青少年食用核桃有助于大脑发育，同时补充铁等营养；老年人食用核桃可以补充营养，但要注意控制量，因为核桃油脂含量较高，过多食用可能会导致血脂升高；对于有胆囊疾病的人群，如胆囊炎患者，要谨慎食用核桃，避免诱发胆囊炎发作。
