适合儿童贫血的食物为富含铁的食物、富含维生素C的食物、富含蛋白质的食物。

1.富含铁的食物
动物肝脏是铁的良好来源,如猪肝、鸡肝等,每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。其所含的铁为血红素铁,生物利用率高,容易被人体吸收。瘦肉也是不错的选择,像牛肉、猪肉等,每100克牛肉含铁量约为2.8毫克。此外,动物血如猪血、鸭血等,含铁丰富且吸收率高,每100克猪血含铁量约为8.7毫克。豆类及其制品,如黄豆、黑豆等,每100克黄豆含铁量约为7毫克。不过植物性铁为非血红素铁,吸收率相对较低。菠菜等绿叶蔬菜也含有一定量的铁,但同时含有草酸,会影响铁的吸收,食用前可先焯水去除部分草酸。
2.富含维生素C的食物
维生素C能促进铁的吸收,常见的水果如橙子、草莓、猕猴桃等。每100克橙子维生素C含量约为33毫克,草莓每100克含维生素C约47毫克,猕猴桃每100克含维生素C约62毫克。蔬菜中的青椒、西兰花等也是维生素C的良好来源,每100克青椒维生素C含量约为62毫克,西兰花每100克含维生素C约51毫克。可以将富含维生素C的食物与含铁食物搭配食用,提高铁的吸收率。
3.富含蛋白质的食物
蛋白质是身体重要组成部分,有助于提高血红蛋白水平。牛奶富含优质蛋白质,且钙含量高,适合儿童饮用。鸡蛋是最常见的优质蛋白质来源,氨基酸组成与人体接近,容易被吸收。鱼类如三文鱼、鳕鱼等,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对儿童大脑发育有益。



