冠心病患者可通过选择富含维生素的蔬果如苹果橙子菠菜、全谷物及杂粮类如燕麦玉米、优质蛋白质类如深海鱼低脂乳制品、健康脂肪类如橄榄油等来调养，需控制盐摄入每日5克以下且避免过度饮酒。
一、蔬菜水果类
1.富含维生素的蔬果：
苹果：苹果富含多种维生素，如维生素C等。研究表明，苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它能通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而有助于保护心血管，降低冠心病患者心血管疾病进展的风险。对于不同年龄段的冠心病患者，苹果都是适宜的水果选择，可每日食用1-2个。
橙子：橙子含有丰富的维生素C和类黄酮等成分。维生素C具有抗氧化作用，能促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外，降低血液中胆固醇水平。一般建议冠心病患者每天可食用1-2个橙子，但糖尿病合并冠心病患者需注意控制摄入量，因为橙子含糖量相对较高，可选择在血糖控制平稳时食用。
菠菜：菠菜是含铁量较高的绿叶蔬菜之一，同时还富含叶酸等营养成分。叶酸对于降低同型半胱氨酸水平有重要作用，而高同型半胱氨酸是冠心病的独立危险因素。冠心病患者可每周食用多次菠菜，烹饪方式建议选择清炒等清淡做法，每日食用量可保持在100-150克左右。
二、全谷物及杂粮类
1.燕麦：
燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性纤维可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。对于不同生活方式的冠心病患者，如久坐的办公室冠心病患者，燕麦是很好的主食替代选择。可将燕麦煮成粥，每日早餐食用50-100克左右。燕麦适合大多数冠心病患者，但如果合并有胃肠道消化功能较差的情况，需注意适量食用，避免引起消化不良。
2.玉米：
玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E等。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇等物质。维生素E具有抗氧化作用，可保护血管内皮细胞。冠心病患者可将玉米作为主食的一部分，如每周食用2-3次煮玉米或玉米碴粥等，每次食用量可根据个人食量调整，一般玉米棒可食用1-2根。
三、优质蛋白质类
1.鱼类：
深海鱼：像三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎、降低甘油三酯、稳定斑块等作用。对于不同年龄的冠心病患者，都适合食用深海鱼。一般建议每周食用2-3次深海鱼，每次食用量约100-150克。例如，可将三文鱼烤制后食用，这样能最大程度保留其营养成分。但如果冠心病患者同时合并有痛风，需注意鱼类的摄入量，因为部分鱼类嘌呤含量相对较高。
2.低脂乳制品：
牛奶：低脂牛奶富含钙、蛋白质等营养成分，且脂肪含量低。钙有助于维持心脏的正常功能，蛋白质是身体重要的营养物质。冠心病患者可每天饮用300-500毫升低脂牛奶。对于乳糖不耐受的冠心病患者，可选择饮用舒化奶等低乳糖乳制品。
四、健康脂肪类
1.橄榄油：
橄榄油属于单不饱和脂肪酸，它可以降低血液中的LDL-C水平，同时不降低甚至升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。在烹饪时，冠心病患者可将普通食用油替换为橄榄油，例如用橄榄油进行凉拌、炒菜等烹饪方式，每日使用量可控制在20-30克左右。但要注意，橄榄油也含有一定热量，需根据个人整体热量摄入情况合理使用。
五、其他注意事项
1.控制盐的摄入：
冠心病患者应严格控制盐的摄入量，每日盐摄入量应控制在5克以下。高盐饮食会导致血压升高，加重心脏负担。无论是年轻人还是老年人冠心病患者，都要注意减少咸菜、酱制品等高盐食品的摄入。例如，避免食用腌制的咸菜，炒菜时要少放盐，可以用葱、姜、蒜等调料来增加风味。
2.避免过度饮酒：
冠心病患者应避免饮酒，尤其是烈性酒。酒精会影响心脏的正常节律，还会升高血压、增加血脂等，对冠心病病情不利。对于有长期饮酒习惯的冠心病患者，要坚决戒酒；对于偶尔饮酒的患者，也应严格禁止饮酒。
