不吃饭会因血糖来源中断致低血糖，不同人群发生情况与特点不同，低血糖对神经系统和心血管系统有危害，健康成年人、儿童、糖尿病患者需分别通过规律饮食等方式避免不吃饭导致低血糖。
一、不吃饭会低血糖的原理
人体血糖的来源主要是食物中碳水化合物的消化吸收，当不吃饭时，体内储存的碳水化合物逐渐被消耗，血糖水平会逐渐下降。正常情况下，人体有一套血糖调节机制来维持血糖的相对稳定，但如果长时间不进食，血糖的来源中断，而身体各组织器官仍需要能量供应，就会动用储存的糖原等物质来补充血糖，但当储存的糖原耗尽后，就容易发生低血糖。例如，肝脏中的糖原储备有限，一般在12-18小时后肝糖原基本耗尽，此时若仍未进食，就可能出现低血糖相关表现。
二、不同人群不吃饭发生低血糖的情况及特点
（一）健康成年人
健康成年人如果只是偶尔一顿不吃饭，一般短时间内可能不会立即出现明显低血糖症状，因为身体有一定的糖原储备来维持血糖。但如果长时间不吃饭，比如一天以上不进食，就很容易发生低血糖。一般在饥饿12小时后，肝糖原储备明显减少，24小时后肝糖原几乎耗尽，此时血糖水平会显著降低，可能出现头晕、乏力、出汗、心慌等低血糖症状。
（二）儿童
儿童处于生长发育阶段，对能量的需求相对较高，而且肝糖原储备较少，相比成年人更容易发生低血糖。如果儿童长时间不吃饭，比如在玩耍过程中忘记进食，或者因疾病等原因导致进食减少，可能在较短时间内就出现低血糖。例如，学龄儿童如果上午课间不吃饭，到中午时就可能出现低血糖表现，如注意力不集中、烦躁不安等，严重时可能出现惊厥等情况。
（三）糖尿病患者
糖尿病患者由于自身血糖调节机制异常，并且可能服用降糖药物等原因，不吃饭时更容易发生低血糖。例如，服用胰岛素或促胰岛素分泌剂的糖尿病患者，如果不按时进食或者减少进食量，血糖会迅速下降，而且可能出现严重的低血糖，甚至危及生命。因为糖尿病患者的血糖调节能力受损，身体对低血糖的感知可能也不如正常人灵敏，一旦发生低血糖，可能不能及时察觉，从而延误处理。
三、低血糖的危害
（一）对神经系统的影响
轻度低血糖可能导致头晕、头痛、注意力不集中、记忆力下降等。如果低血糖严重且持续时间较长，可能会对神经系统造成不可逆的损伤，如出现意识障碍、昏迷、抽搐等，长期反复的低血糖还可能导致认知功能减退，影响学习和工作能力。例如，儿童长期反复低血糖可能影响大脑的正常发育。
（二）对心血管系统的影响
低血糖时，身体会释放肾上腺素等应激激素，导致心率加快、血压升高，长期反复低血糖可能增加心血管疾病的发生风险，如诱发心律失常等。严重的低血糖还可能导致心肌缺血、坏死等严重心血管事件。
四、避免不吃饭导致低血糖的建议
（一）健康成年人
应保持规律的饮食习惯，每日按时进食三餐，保证碳水化合物等营养物质的摄入，以维持正常的血糖水平。如果因特殊情况需要短时间不进食，如进行长时间运动前可适当补充能量，但如果是长时间的外出等情况，应携带一些便携的零食，如饼干、水果糖等，以便在需要时补充能量，预防低血糖。
（二）儿童
家长应注意培养儿童良好的饮食习惯，按时进餐，避免让儿童长时间处于饥饿状态。在儿童玩耍、学习等活动过程中，要关注儿童的进食情况，及时提醒儿童进食，尤其是在上午的学习时段，要保证儿童有足够的能量供应。如果儿童因疾病等原因进食减少，应密切观察儿童的身体状况，必要时适当补充糖分等。
（三）糖尿病患者
糖尿病患者应严格遵循饮食治疗方案，按时进食，并且要根据服用的降糖药物等情况合理调整饮食。如果因病情需要调整药物，应在医生的指导下进行，同时要随身携带含糖食品，如糖果、含糖饼干等，以便在发生低血糖时及时服用。糖尿病患者还应定期监测血糖，了解自身血糖变化情况，以便更好地调整饮食和治疗方案，预防低血糖的发生。
