心脏搭桥手术后患者需注意饮食，包括合理热量与蛋白质摄入，控制脂肪、选择合适碳水化合物，补充维生素与矿物质，保持饮食规律、避免禁忌食物，老年、糖尿病合并及女性患者有不同注意事项，如老年注重易消化、糖尿病合并需控碳水等，热量每公斤体重30-35千卡，蛋白1.2-1.5克每公斤，脂肪占比20%-30%以下，饱和脂肪低于10%，碳水占50%-60%，少食多餐，盐＜6克，戒烟限酒，老年易消化、糖尿病合并非标、女性补钙等。
心脏搭桥手术后患者需注意饮食，包括合理热量与蛋白质摄入，控制脂肪、选择合适碳水化合物，补充维生素与矿物质，保持饮食规律、避免禁忌食物，老年、糖尿病合并及女性患者有不同注意事项，如老年注重易消化、糖尿病合并需控碳水等，热量每公斤体重30-35千卡，蛋白1.2-1.5克每公斤，脂肪占比20%-30%以下，饱和脂肪低于10%，碳水占50%-60%，少食多餐，盐＜6克，戒烟限酒，老年易消化、糖尿病合并非标、女性补钙等
一、热量与蛋白质摄入
心脏搭桥手术后，患者需要保证合理的热量摄入以维持身体基本代谢，同时充足的蛋白质有助于身体修复。一般来说，成年患者每天每公斤体重约需30-35千卡热量，蛋白质摄入量可控制在每天每公斤体重1.2-1.5克。例如，体重60公斤的患者，每天热量摄入应在1800-2100千卡左右，蛋白质摄入约72-90克。蛋白质的来源可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物，鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，如每周可吃2-3次深海鱼。
二、脂肪摄入控制
要严格控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。每天脂肪摄入量应占总热量的20%-30%以下，其中饱和脂肪摄入量应低于总热量的10%。应避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品等富含饱和脂肪和反式脂肪的食物。可以选择富含不饱和脂肪的橄榄油、茶油等作为烹调油，每天用量控制在25-30克左右。例如，橄榄油含有单不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对心脏康复有益。
三、碳水化合物选择
选择复杂碳水化合物，如全谷物、糙米、燕麦等，避免过多摄入简单碳水化合物，如精米、精面、糖果等。复杂碳水化合物消化吸收相对缓慢，有助于维持血糖稳定。一般来说，碳水化合物应占总热量的50%-60%。例如，每天可摄入全谷物食品100-150克，搭配适量的蔬菜和水果，蔬菜每天摄入量应在500克左右，水果200-300克，蔬菜和水果富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，降低胆固醇。
四、维生素与矿物质补充
保证充足的维生素和矿物质摄入。维生素C、维生素E、维生素B族等对心血管健康有益。维生素C丰富的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃等，每天可摄入100-200毫克；维生素E丰富的食物有坚果、种子等，每天可吃10-15克坚果；B族维生素在全麦制品、瘦肉、豆类中含量较多。矿物质方面，钾有助于调节心脏节律，富含钾的食物有香蕉、土豆、菠菜等，每天可摄入钾4700毫克左右；镁对心脏有保护作用，绿叶蔬菜、坚果、粗粮中富含镁。
五、饮食规律与禁忌
饮食规律：建议少食多餐，每天可分为5-6餐，避免一次性进食过多加重胃肠负担。这样有助于维持血糖稳定，也利于消化吸收。
禁忌食物：应避免食用过咸的食物，每日盐摄入量应控制在6克以下，因为高盐饮食会导致水钠潴留，增加心脏负担。同时，要戒烟限酒，烟草中的尼古丁等成分会损害血管内皮，酒精会加重心脏负担，不利于术后康复。
六、特殊人群注意事项
老年患者：老年心脏搭桥术后患者胃肠功能相对较弱，在饮食上应更加注重食物的易消化性。可以将食物做得软烂一些，如将肉类炖得更酥烂，蔬菜切碎后烹饪。同时，要密切关注体重变化，根据身体状况调整饮食量，防止营养不良或体重过重增加心脏负担。
糖尿病合并心脏搭桥术后患者：这类患者需要严格控制碳水化合物的摄入，遵循糖尿病饮食原则，选择低升糖指数的食物。在计算热量时要兼顾糖尿病的血糖控制，可能需要在营养师的指导下制定个性化饮食方案，确保既满足心脏康复的营养需求，又能平稳控制血糖。
女性患者：女性心脏搭桥术后在饮食上与男性基本相似，但要注意根据自身激素水平等特点，合理选择食物。例如，在更年期前后的女性可能更需要关注钙质的补充，每天钙的摄入量应在1000-1200毫克左右，可通过饮用牛奶、食用豆制品等方式补充钙质。
