慢性胃炎患者一般可以适量食用瓜子，但需根据病情阶段和个体情况调整食用量及方式。
瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素E，适量食用可补充营养，且其质地较硬，咀嚼过程能刺激唾液分泌，一定程度上中和胃酸，对轻度慢性胃炎患者有益。但瓜子含一定脂肪和盐分，过量食用可能加重胃部消化负担，刺激胃酸分泌，引发腹胀、反酸等不适，尤其对胃酸分泌过多的慢性胃炎患者不利。
若处于慢性胃炎急性发作期，出现明显胃痛、胃胀、恶心等症状，建议暂停食用瓜子，以免加重炎症。病情稳定期可少量食用原味、未炒制的瓜子，避免盐焗、五香等重口味加工品，同时控制每日摄入量（不超过一小把），并细嚼慢咽以减少胃部刺激。此外，患者需保持饮食规律，避免辛辣、油腻、过冷或过热食物，配合药物治疗，才能更好控制病情。
