骨折患者术后需注意饮食，要摄入充足蛋白质以利修复，如瘦肉、鱼类等；适当补充钙，像牛奶等；保证维生素C促进胶原合成、维生素D助钙吸收利用；摄入充足膳食纤维防便秘，还要避免辛辣刺激性食物、高盐食物，戒烟戒酒。
一、蛋白质的摄入
骨折患者术后需要摄入充足的蛋白质，以促进身体的修复和伤口的愈合。例如，瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品都是优质蛋白质的良好来源。研究表明，充足的蛋白质摄入有助于增加胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼和软组织修复的重要成分。一般来说，成年骨折患者每天每千克体重约需1.2-1.5克蛋白质，可根据个体情况适当调整，如体重60千克的患者，每天蛋白质摄入量大约在72-90克。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，蛋白质需求相对更高，每天每千克体重可能需要1.5-2克蛋白质。
二、钙的补充
钙是骨骼的重要组成成分，骨折患者术后需要适当增加钙的摄入。富含钙的食物有牛奶、虾皮、芝麻酱等。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有100毫克左右的钙，成年骨折患者每天可饮用300-500毫升牛奶来补充钙。对于更年期女性骨折患者，由于雌激素水平下降，骨钙流失加快，更需要注意钙的补充，除了饮食摄入外，可能还需要在医生指导下适当补充钙剂，但要注意钙剂的剂量和搭配，避免与某些药物相互作用。
三、维生素的摄入
1.维生素C：维生素C能促进胶原蛋白的合成，有助于骨折的愈合。新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，如橙子、柠檬、草莓、西兰花、青椒等。成年骨折患者每天维生素C的摄入量建议不少于100毫克，例如每天吃1-2个橙子（约含维生素C30-60毫克），再搭配其他富含维生素C的蔬菜，基本可以满足需求。儿童骨折患者也应保证充足的维生素C摄入，以促进其生长和骨折修复。
2.维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用。人体可以通过晒太阳合成维生素D，每天适当晒太阳15-30分钟（根据季节和地区调整），可满足部分维生素D的需求。但对于一些日照不足的骨折患者，如长期室内活动的患者、老年人等，可能需要适当补充维生素D。不过补充维生素D时要注意剂量，避免过量导致中毒，一般成年人每天维生素D的推荐摄入量为10微克，可根据个体情况在医生指导下调整。
四、膳食纤维的摄入
骨折患者术后由于活动量减少，容易出现便秘，所以需要摄入充足的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。全谷类食物、蔬菜、水果等富含膳食纤维，如燕麦、玉米、芹菜、苹果等。成年骨折患者每天膳食纤维的摄入量建议在25-30克左右，可通过合理搭配饮食来满足，例如早餐吃一碗燕麦粥，午餐和晚餐搭配蔬菜和水果。对于老年骨折患者，由于胃肠功能相对较弱，更要注意膳食纤维的摄入，但要注意逐渐增加摄入量，避免突然摄入过多引起胃肠不适。
五、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒等，这类食物可能会引起胃肠不适，影响营养物质的吸收，不利于骨折患者的康复。
2.高盐食物：高盐饮食会导致钙的流失，不利于骨折的愈合，所以要尽量减少腌制食品、咸菜等高盐食物的摄入。
3.吸烟饮酒：吸烟会影响血液循环，不利于骨折部位的血液供应，从而影响骨折愈合；饮酒会干扰身体对营养物质的吸收和代谢，也不利于骨折康复，所以骨折患者术后应戒烟戒酒。
