肺气肿患者饮食需注意保证充足营养摄入，包括蛋白质、热量，控制盐分摄入低于6克，多吃蔬菜水果补充维生素和膳食纤维，避免易产气食物，忌烟酒及刺激性食物，注意饮食规律，少食多餐、细嚼慢咽，特殊人群如老年、儿童及合并其他基础疾病者需相应调整饮食。
一、保证充足营养摄入
（一）蛋白质
肺气肿患者由于呼吸功能增加，蛋白质消耗增多，应保证充足蛋白质摄入。如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。以每千克体重1.2-1.5克蛋白质为宜，例如一位60千克体重的患者，每天蛋白质摄入量可在72-90克，瘦肉（如鸡肉）每100克约含20克蛋白质，可通过合理搭配来满足需求。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，充足的蛋白质有助于维持患者的机体免疫等功能，利于病情稳定。
（二）热量
要保证足够热量供给，以维持正常体重和能量需求。碳水化合物是热量的主要来源，可选择易消化的碳水化合物，如米饭、面条等。但要注意避免摄入过多易产气的碳水化合物，如豆类等，以免引起腹胀影响呼吸。一般热量摄入可根据患者的活动量等情况调整，通常每天每千克体重约25-30千卡热量。
二、控制盐分摄入
过多盐分摄入会导致体内水钠潴留，加重水肿，而肺气肿患者若伴有心功能不全等情况时更易出现水肿，所以要控制盐分摄入，每天盐分摄入应低于6克。例如避免食用过咸的食物，如咸菜、腌肉等，可选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少盐分添加。
三、多吃蔬菜水果
（一）维生素
蔬菜水果富含维生素，尤其是维生素C、维生素A等。维生素C具有抗氧化作用，可增强机体免疫力，如橙子、柠檬等每100克橙子约含33毫克维生素C；维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性，胡萝卜中富含维生素A，每100克胡萝卜约含700微克视黄醇当量。建议每天摄入蔬菜400-500克，水果200-300克，可保证多种维生素的摄入。
（二）膳食纤维
蔬菜水果中的膳食纤维有助于保持大便通畅，肺气肿患者若便秘，排便时用力会增加腹压，影响呼吸，所以应保证足够膳食纤维摄入。如芹菜、菠菜等蔬菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
四、避免食用易产气食物
如豆类、洋葱、土豆等易产气食物，食用后可能会在胃肠道内产生过多气体，引起腹胀，使横膈上抬，影响肺部的通气功能，加重呼吸困难等症状。
五、忌烟酒及刺激性食物
（一）烟草
吸烟是导致肺气肿的重要危险因素，且会加重肺气肿病情，所以肺气肿患者必须严格戒烟。烟草中的尼古丁等有害物质会损伤呼吸道黏膜，刺激气道，导致气道分泌物增多，加重气道阻塞。
（二）酒精
过量饮酒会影响机体的免疫功能等，还可能与药物产生不良相互作用，同时饮酒后可能会导致呼吸中枢抑制等情况，不利于肺气肿患者的病情控制，所以应避免饮酒。
（三）刺激性食物
如辛辣食物（辣椒、芥末等）、过冷过热食物等，这些食物会刺激呼吸道，引起咳嗽等症状加重，进而影响呼吸功能。
六、注意饮食规律
（一）少食多餐
肺气肿患者由于呼吸功能受限，一次进食过多可能会引起腹胀，影响呼吸，所以可采用少食多餐的方式，每天可分为5-6餐进食。例如将三餐分为五餐，每餐食量适当减少，这样既保证了营养摄入，又可减轻胃肠道负担和对呼吸的影响。
（二）进食速度
进食时要注意速度不宜过快，细嚼慢咽，这样有助于消化吸收，也可避免因快速进食导致呛咳等情况发生。
七、特殊人群注意事项
（一）老年患者
老年肺气肿患者消化功能可能有所减退，在饮食上更要注意易消化食物的选择，保证蛋白质等营养的合理摄入，同时要密切关注体重变化，根据体重调整饮食量。
（二）儿童患者
儿童肺气肿相对较少见，但如果是儿童患者，饮食上除遵循上述一般原则外，要注意保证营养全面以满足生长发育需求，同时要避免食用可能引起过敏等影响呼吸的食物，家长要严格把控饮食，确保儿童饮食的安全性和合理性。
（三）合并其他基础疾病患者
如合并糖尿病的肺气肿患者，要注意碳水化合物的摄入控制，选择低升糖指数的碳水化合物，并监测血糖；合并高血压的患者要严格控制盐分摄入等，需根据具体基础疾病调整饮食方案，遵循相应疾病的饮食要求与肺气肿饮食要求相结合的原则。
