糜烂性胃炎饮食的注意事项包括选择温和易消化食物、避免刺激性食物、注意烹饪方式、规律进食与控制食量等。
1.选择温和易消化食物
主食选小米粥、软面条、山药糊、发面馒头等，质地柔软，不刺激胃黏膜且易消化吸收；蛋白质选鱼肉、鸡肉、豆腐等，避免红肉及加工肉制品；蔬菜水果选南瓜、胡萝卜、苹果、香蕉等，避免芹菜、韭菜等粗纤维及柠檬、山楂等酸性水果。
2.避免刺激性食物
严格限制辛辣、高盐、油炸、生冷食物摄入，这些食物会刺激受损胃黏膜，加重炎症；酒精、咖啡、浓茶等饮品会促进胃酸分泌，也应避免。
3.注意烹饪方式
采用蒸煮炖等温和方法，减少煎、炸、烤；肉类炖至软烂，蔬菜蒸煮后食用；避免过多调味品，以清淡口味为主。
4.规律进食与控制食量
遵循少食多餐原则，每日进食4-5餐，每餐七八分饱，定时定量进食，保持规律饮食节奏，维持胃酸分泌稳定，促进胃黏膜修复。
