胆囊炎的食疗方法主要包括清淡饮食为主、增加蔬果摄入、控制脂肪与胆固醇、适量摄入优质蛋白等。

1.清淡饮食为主
选择米粥、软面条、蒸蛋羹等易消化食物,减轻胆囊消化负担。主食可搭配全麦面包、燕麦片,增加膳食纤维摄入,促进肠道蠕动。烹饪方式以蒸、煮、炖为主,避免油炸、油煎。
2.增加蔬果摄入
多食用白菜、菠菜、胡萝卜等低脂蔬菜,以及苹果、香蕉、梨等含果胶丰富的水果。果胶可吸附胆汁酸,减少对胆囊的刺激,同时补充维生素和矿物质。
3.控制脂肪与胆固醇
严格限制动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物,减少肥肉、奶油等高脂食品摄入。每日脂肪摄入量控制在40克以内,以植物油为主,且用量不宜过多。
4.适量摄入优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物,为身体提供必要营养,同时避免加重胆囊代谢负担。



