骨折修复需从多方面补充营养，蛋白质是构成新组织重要原料，瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含蛋白质可助力骨折愈合；钙是骨骼主要成分，牛奶、虾皮、豆制品等能补充钙促进骨折部位钙化连接；维生素C促胶原蛋白合成，柑橘类等水果含维C，维生素D助钙吸收，动物肝脏、深海鱼类有维D；膳食纤维可防骨折后便秘，全麦面包、蔬菜、燕麦等富含膳食纤维；老年人骨折后要选易消化食物保营养均衡，儿童要兼顾生长发育与均衡，糖尿病骨折患者需控糖选低糖且富含营养的食物。
一、蛋白质相关营养补充
蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，它是构成新组织的重要原料。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每100克瘦猪肉约含20克左右蛋白质，其中包含人体所需的多种必需氨基酸，这些氨基酸能够为骨折部位提供构建胶原蛋白等组织的物质基础。鱼类也是优质蛋白质的重要来源，像三文鱼，每100克含蛋白质约20克，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，对机体健康有益，能助力骨折修复时的组织合成。蛋类中的鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率高。豆类及豆制品，例如黄豆，每100克含蛋白质约36克，豆腐等豆制品也富含蛋白质，骨折患者摄入充足蛋白质可促进骨折部位胶原蛋白合成，加快骨折愈合进程。
二、钙元素相关营养补充
钙是骨骼的主要成分，对于骨折愈合至关重要。牛奶是日常钙的优质来源，每100毫升牛奶约含有104毫克钙，而且其钙磷比例合适，利于钙的吸收。虾皮的钙含量极高，每100克虾皮约含991毫克钙，不过食用时要注意适量。豆制品如豆腐，每100克北豆腐约含164毫克钙，骨折患者补充钙元素有助于维持骨骼的强度，促进骨折部位的钙化，使骨折端能够更好地连接和愈合。
三、维生素类营养补充
维生素C具有促进胶原蛋白合成的作用，柑橘类水果，如橙子，每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，骨折患者多摄入这类富含维生素C的水果，可促进骨折部位胶原蛋白的合成，利于伤口及骨折处的修复。维生素D能促进肠道对钙的吸收，动物肝脏中含有一定量维生素D，每100克猪肝约含497国际单位维生素D，深海鱼类如金枪鱼，每100克约含1500国际单位维生素D，骨折患者适当补充维生素D可提高钙的利用率，帮助骨骼更好地吸收钙元素以促进骨折愈合。
四、膳食纤维相关营养补充
骨折后患者活动量减少，容易出现便秘情况，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来维持肠道通畅。全麦面包每100克约含10克膳食纤维，蔬菜如西兰花每100克约含5克膳食纤维，燕麦每100克约含10克膳食纤维等。保证肠道通畅有利于机体对其他营养物质的正常吸收和代谢，从而为骨折修复提供良好的内环境。
五、特殊人群营养补充注意事项
老年人：老年人骨折后胃肠功能可能减弱，消化吸收能力下降，在补充营养时要选择易消化的食物。例如可以将瘦肉制成肉糜，鱼类做成细软的鱼肉泥等，同时要注意营养的均衡，可适当增加流食或半流食中蛋白质、钙等营养物质的密度，满足机体需求。
儿童：儿童处于生长发育阶段，骨折后不仅要满足骨折修复的营养需求，还要保证生长发育的营养供给。要做到营养均衡全面，除了摄入上述各类营养食物外，避免儿童过度摄入高热量、高糖分的补品，防止出现肥胖等问题，同时要根据儿童的年龄和咀嚼能力合理调整食物形态，保证营养充分摄入。
糖尿病骨折患者：糖尿病骨折患者在选择营养品时需严格控制糖分摄入，应选择低糖且富含营养的食物。比如可以选择无糖的高蛋白饮品，像无糖的豆浆等，既保证了蛋白质等营养物质的摄入，又避免了血糖的大幅波动，在满足骨折修复营养需求的同时控制好血糖水平。
