真菌感染患者通常可以适量食用木耳，但需根据感染部位和个体情况调整食用方式。
木耳属于食用菌类，与引发感染的致病真菌（如皮肤癣菌、念珠菌等）不同，正常食用不会加重病情。其富含铁、膳食纤维及多糖类物质，能增强免疫力、促进肠道蠕动，对改善贫血和代谢功能有一定帮助，间接辅助身体对抗感染。若真菌感染位于口腔、咽喉或消化道（如口腔念珠菌病、食管炎），食用木耳时需充分煮熟煮软，避免生食或凉拌，以减少对黏膜的刺激；若感染在皮肤或呼吸道，木耳的食用无特殊限制，但需注意食材新鲜度，避免变质引发其他问题。此外，对木耳过敏者应禁食。
真菌感染的治疗需以抗真菌药物为主，饮食调整仅为辅助。患者应保持饮食清淡，避免辛辣、高糖食物，同时注意个人卫生，防止交叉感染。若食用后出现不适，需及时就医。
