怀孕期间可偶尔少量吃火锅，但需严格注意食材安全、烹饪方式及食用频率，否则可能对母婴健康产生潜在风险。
火锅食材若未彻底煮熟，可能携带李斯特菌、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后易引发高热、腹泻，病菌可能通过胎盘影响胎儿，增加宫内感染、发育异常甚至流产风险。此外，高油高盐的汤底和蘸料可能诱发或加重妊娠期高血压、糖尿病，影响胎儿血供；辛辣调料可能刺激胃肠道，引发胃痛、腹泻，间接影响营养吸收。
若选择食用，建议优先选择清汤或菌汤锅底，确保肉类、海鲜等食材完全熟透，避免生食；控制蘸料盐分，少用辛辣刺激调料；搭配新鲜蔬菜、豆腐等低脂高蛋白食材，保证营养均衡；每周食用不超过1-2次，每次保持八分饱，避免长时间进食导致胃肠功能紊乱。若出现食用后腹痛、腹泻等不适，应立即停止食用并就医。
