
1.鸡胸肉
鸡胸肉属于低嘌呤肉类,每100克嘌呤含量约130毫克左右,且富含优质蛋白质。高尿酸血症患者吃的时候需去皮,去皮后脂肪含量更低,可通过蒸、煮、炖等低油烹饪方式,避免油炸、红烧,每次食用量控制在50-75克,既能补充营养,又不会过多升高尿酸。
2.鱼肉
鱼肉中部分低嘌呤品种适合高尿酸血症患者,如桂鱼、鲈鱼、鳕鱼等,每100克嘌呤含量多在100毫克以下。鱼肉富含不饱和脂肪酸,对身体有益,吃的时候需选择清蒸或煮汤的方式,避免吃沙丁鱼、凤尾鱼等高嘌呤鱼类,每次食用量控制在75克左右。
3.瘦牛肉
瘦牛肉嘌呤含量相对较低,每100克约105毫克,且含有丰富的铁元素和蛋白质。高尿酸血症患者吃的时候需去除可见脂肪,采用煮、烤(不额外添加过多油脂)等烹饪方式,避免火锅、涮肉等长时间炖煮的吃法,每次食用量不超过75克,防止尿酸升高。
4.瘦猪肉
瘦猪肉嘌呤含量适中,每100克约120毫克,是日常饮食中常见的蛋白质来源。高尿酸血症患者吃的时候需选择里脊肉等脂肪含量低的部位,烹饪时以蒸、煮、炒为主,避免油炸和红烧,同时控制食用量,每次50-75克,可搭配蔬菜一起吃,均衡营养。



