强直性脊柱炎患者的饮食要求包括保证营养均衡、增加钙和维生素D的摄入、多吃富含抗氧化物质的食物、避免食用辛辣、油腻、刺激性食物等。
1.保证营养均衡
强直性脊柱炎患者需要摄入全面的营养，以维持身体的正常代谢和免疫功能。饮食中应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素。碳水化合物可以选择粗粮，如玉米、燕麦、糙米等，它们富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。蛋白质是身体修复和再生的重要原料，可多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质食物。脂肪应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，减少动物脂肪的摄入。
2.增加钙和维生素D的摄入
强直性脊柱炎患者容易出现骨质疏松等骨骼问题，因此需要增加钙和维生素D的摄入。钙是构成骨骼的重要成分，维生素D可以促进钙的吸收和利用。富含钙的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带等；富含维生素D的食物有鱼肝油、蛋黄、蘑菇等。
3.多吃富含抗氧化物质的食物
抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损伤，有助于缓解炎症反应。强直性脊柱炎患者可以多吃富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素等抗氧化物质的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如橙子、草莓、猕猴桃、菠菜、西兰花等。
4.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物
辛辣、油腻、刺激性食物可能会加重胃肠道负担，影响营养物质的吸收，还可能诱发炎症反应，加重病情。因此，患者应避免食用辣椒、花椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。
