富含不饱和脂肪酸的鱼类、坚果，富含维生素的新鲜蔬菜和水果，富含蛋白质的鸡蛋、豆制品等食物对大脑健康有益，不同人群适量食用这些食物有助于大脑发育、维持大脑功能、延缓脑萎缩等，不过部分有基础疾病人群需注意相关食物的摄入量。
一、富含不饱和脂肪酸的食物
1.鱼类：深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含Omega-3不饱和脂肪酸。研究表明，Omega-3不饱和脂肪酸有助于维持大脑细胞膜的完整性，对神经细胞的正常功能有积极作用。例如，有研究发现，经常摄入富含Omega-3的鱼类的人群，大脑萎缩的进展相对缓慢。对于不同年龄的人群，儿童适量食用鱼类可促进大脑发育，老年人食用则有助于维持大脑功能；男性和女性在这方面没有绝对的性别差异，但整体健康饮食都应包含这类食物；对于有脑萎缩病史的人群，持续摄入鱼类中的不饱和脂肪酸可能对减缓脑萎缩进程有帮助。
2.坚果：像核桃、杏仁等坚果也是不饱和脂肪酸的良好来源。核桃中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些成分能够为大脑提供营养，保护大脑神经细胞。儿童在生长发育阶段，适当吃坚果可以辅助大脑发育；老年人日常可将坚果作为健康零食，有助于维持大脑的正常功能；不同性别在食用坚果上没有特殊限制，但有高胆固醇等基础疾病的人群需注意适量，因为坚果中也含有一定热量，过量可能影响血脂等指标。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：
菠菜：菠菜富含维生素A、C、E以及叶酸等。维生素A对视网膜和大脑的发育有重要作用，叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，而高同型半胱氨酸与脑萎缩的发生有一定关联。对于儿童来说，食用菠菜能为大脑发育提供多种维生素保障；老年人常吃菠菜可维持大脑的正常代谢；男性和女性都适合多吃菠菜；有脑萎缩的人群，摄入菠菜中的营养成分有助于改善大脑的微环境。
西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等。维生素C是一种抗氧化剂，能够清除自由基，保护大脑细胞免受氧化损伤；维生素K对维持大脑的血管健康有一定帮助。不同年龄人群食用西兰花都有好处，儿童食用可促进大脑抗氧化能力，老年人食用能维护大脑血管功能；性别上无特殊差异；有脑萎缩的人群，食用西兰花有助于减少氧化应激对大脑的损害。
2.新鲜水果：
蓝莓：蓝莓富含花青素，具有很强的抗氧化作用。研究发现，花青素能够穿过血脑屏障，保护大脑中的神经细胞，抑制大脑萎缩相关的炎症反应。儿童适量食用蓝莓可辅助大脑抗氧化，保护神经细胞；老年人食用蓝莓对维持大脑功能、延缓脑萎缩有一定益处；男性和女性均可多吃蓝莓；有脑萎缩病史的人群，食用蓝莓可能对减轻大脑的炎症损伤有帮助。
橙子：橙子富含维生素C，维生素C参与大脑中神经递质的合成等多种生理过程。对于儿童，橙子中的维生素C有助于大脑神经递质的正常合成，促进大脑发育；老年人食用橙子可维持大脑正常的生理功能；男性和女性食用橙子都能获取维生素C带来的益处；有脑萎缩的人群，摄入维生素C有助于大脑的正常代谢。
三、富含蛋白质的食物
1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时还含有卵磷脂。卵磷脂是大脑神经细胞细胞膜的重要组成成分，对大脑的记忆和认知功能有重要作用。儿童常吃鸡蛋可以为大脑发育提供充足的蛋白质和卵磷脂，促进大脑细胞的生长和修复；老年人食用鸡蛋能维持大脑细胞的正常功能，延缓脑萎缩相关的认知功能下降；男性和女性食用鸡蛋都能获取其营养成分；有脑萎缩的人群，适量食用鸡蛋有助于补充大脑所需的营养物质。但对于高胆固醇血症患者，需根据自身情况控制鸡蛋的摄入量，因为鸡蛋蛋黄中胆固醇含量相对较高。
2.豆制品：例如豆腐、豆浆等。豆制品富含植物蛋白，同时还含有异黄酮等成分。异黄酮具有抗氧化、调节雌激素水平（对女性大脑健康有一定益处）等作用。儿童适量食用豆制品可获取植物蛋白等营养，促进身体和大脑发育；老年人食用豆制品能补充蛋白质，其中的异黄酮等成分有助于维持大脑的健康状态；男性和女性食用豆制品都有好处，尤其是女性，异黄酮对其大脑健康有一定保护作用；有脑萎缩的人群，食用豆制品可补充蛋白质等营养物质，辅助大脑功能维持。
