不同谷物类、蔬菜类、肉类、水果类食物对脾肺气虚者有不同益处及食用注意事项,如粳米可补中益气但糖尿病患者需控量,糯米可补中益气但消化弱人群要适量,山药健脾益肺胃肠道差者可煮久,南瓜可补中益气各年龄段可食,鸡肉温中益气不同人群有食用注意,牛肉补脾胃各年龄段可食但消化弱等要煮透,苹果健脾益胃各年龄段可食糖尿病等有注意,橙子健脾和胃各年龄段可食脾胃虚寒者不宜过量。
一、谷物类
1.粳米
粳米性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气等功效。从营养成分来看,粳米富含碳水化合物,能为人体提供能量,对于脾肺气虚者,可煮成粳米粥食用,易于消化吸收,能补充机体所需能量,维持正常的生理功能。不同年龄人群均可食用,一般人群食用粳米粥能起到健脾益肺的辅助作用,但对于糖尿病患者等特殊人群,需注意控制摄入量,因为粳米碳水化合物含量较高,可能影响血糖控制。
2.糯米
糯米性温、味甘,归脾、肺、肾经,有补中益气等功效。其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等营养成分。脾肺气虚者可适量食用糯米制成的食物,如糯米粥等,但由于糯米较难消化,消化功能较弱的人群食用时需注意适量,避免引起消化不良。老年人消化功能相对较弱,食用糯米应谨慎,可少量多餐。
二、蔬菜类
1.山药
山药性平、味甘,归脾、肺、肾经。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。现代研究表明,山药富含多糖等成分,具有增强免疫功能等作用。对于脾肺气虚者,可将山药煮汤、清蒸或与其他食材搭配烹饪,如山药炖排骨等。不同年龄人群均可食用,一般人群食用山药能健脾益肺,但对于胃肠道功能较差的人群,烹饪时可适当煮久一些,使其更软烂,便于消化。
2.南瓜
南瓜性温、味甘,归脾、胃经。南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养成分。具有补中益气、消炎止痛等功效。脾肺气虚者食用南瓜可以补充营养,其做法多样,如南瓜粥、清炒南瓜等。不同年龄人群均可食用,一般人群食用南瓜能辅助健脾益肺,对于儿童来说,南瓜口感软糯,易于接受,可做成南瓜泥等食用;对于老年人,可煮成南瓜粥,更易消化。
三、肉类
1.鸡肉
鸡肉性温、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓等功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族维生素、维生素E等营养成分。脾肺气虚者可适量食用鸡肉,如清蒸鸡、鸡汤等。不同年龄人群均可食用,一般人群食用鸡肉能起到一定的健脾益肺作用,但对于肥胖人群,应选择去皮鸡肉,减少脂肪摄入;对于儿童,鸡肉是优质蛋白质的良好来源,可促进生长发育,但要注意烹饪方式,避免过于油腻;对于老年人,可选择炖煮的方式,使鸡肉更软烂,便于消化吸收。
2.牛肉
牛肉性平、味甘,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分。脾肺气虚者可食用牛肉,如牛肉汤、牛肉炖萝卜等。不同年龄人群均可食用,一般人群食用牛肉能辅助健脾益肺,但对于消化功能较弱的人群,牛肉烹饪时要煮至熟透,以利于消化;对于儿童,牛肉的摄入要适量,避免过量导致消化不良;对于老年人,同样要注意烹饪方式,使其软烂,方便食用。
四、水果类
1.苹果
苹果性平、味甘、酸,归脾、肺经,具有健脾益胃、生津润燥等功效。苹果含有丰富的糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B族、维生素C等营养成分。脾肺气虚者可每天适量食用苹果,可直接食用或榨汁饮用。不同年龄人群均可食用,一般人群食用苹果能辅助健脾益肺,但对于糖尿病患者,要根据自身血糖控制情况,选择合适的食用量,因为苹果含有一定糖分;对于儿童,食用苹果要注意避免呛噎,尤其是较小的儿童,可切成小块食用;对于老年人,可选择口感较软的苹果品种,方便食用。
2.橙子
橙子性凉、味甘、酸,归肺、脾经,有健脾和胃、生津止渴等功效。橙子富含维生素C、类黄酮、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。脾肺气虚者可适量食用橙子,能补充维生素等营养成分。不同年龄人群均可食用,一般人群食用橙子能辅助健脾益肺,但对于脾胃虚寒者,不宜过量食用,以免引起胃肠道不适;对于儿童,食用橙子要注意适量,避免一次食用过多;对于老年人,可根据自身消化情况,选择合适的食用量。



