肺气肿患者需从多方面注意饮食，保证充足营养摄入，包括优质蛋白质、复杂碳水化合物；控制盐摄入，每日不超6克，高血压患者更少；增加蔬菜水果摄入，保证维生素和膳食纤维；避免易产气食物；注意补水，每天饮水1500-2000毫升，选白开水等，儿童和老年患者各有饮食注意要点。
一、保证充足营养摄入
1.蛋白质：肺气肿患者身体消耗较大，需要保证充足蛋白质摄入以维持机体功能。可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质来源。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼类如鲈鱼每100克含蛋白质约18克，豆类中的黄豆每100克含蛋白质约36克，适当食用这些食物有助于修复组织和增强免疫力。对于儿童患者，由于处于生长发育阶段，更要确保蛋白质的合理摄入，可选择鸡蛋、牛奶等易于消化吸收的优质蛋白食物；老年患者则要注意烹饪方式，避免过于油腻影响消化，可采用清蒸、炖煮等方式制作富含蛋白质的食物。
2.碳水化合物：是机体能量的主要来源，应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免过多食用精制糖和简单碳水化合物。全麦面包每100克含碳水化合物约47克左右，且富含膳食纤维，比精制的白面包更有利于维持血糖稳定。对于患有糖尿病的肺气肿患者，要特别注意碳水化合物的摄入量和种类选择，需在医生或营养师指导下进行合理搭配，根据血糖情况调整碳水化合物的摄入比例。
二、控制盐的摄入
1.过多摄入盐会导致体内水钠潴留，加重水肿和心脏负担，而肺气肿患者常伴有不同程度的心肺功能受损，所以要严格控制盐的摄入量。一般建议每日盐摄入量不超过6克，对于合并有高血压的肺气肿患者，更应限制在3克以下。烹饪时应尽量少用盐、酱油等含盐调料，可以用葱、姜、蒜、醋等其他调料来增添食物风味。例如，用醋凉拌菜，既可以提升口感，又能减少盐的使用量。儿童患者的口味相对较淡，家长在烹饪时要注意控制盐的添加，避免养成重口味的饮食习惯；老年患者本身味觉可能有所减退，更要注意控制盐的摄入，可逐步适应清淡的饮食。
三、增加蔬菜水果摄入
1.维生素：蔬菜水果富含维生素，如维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，有助于减轻炎症反应。例如，橙子每100克含维生素C约33毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克，每天应保证摄入足够的蔬菜水果。一般建议成年人每天蔬菜摄入量300-500克，水果摄入量200-350克。对于儿童患者，要根据年龄适当调整蔬菜水果的摄入量，鼓励他们多吃色彩丰富的蔬菜水果，以保证各种维生素的充足供应；老年患者牙齿可能不好，可将蔬菜水果制作成泥状或榨汁饮用，但要注意避免添加过多糖分。
2.膳食纤维：蔬菜水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。便秘会增加腹压，不利于肺气肿患者呼吸，所以要保证足够的膳食纤维摄入。例如，芹菜每100克含膳食纤维约1.2克，苹果带皮吃每100克含膳食纤维约2.4克等。肺气肿患者应根据自身情况合理安排蔬菜水果的摄入时间和量，避免在饭后立即大量食用蔬菜水果，以免影响消化。
四、避免食用易产气食物
1.一些易产气的食物会导致腹胀，使横膈上抬，压迫肺部，加重呼吸困难。常见的易产气食物有豆类、洋葱、土豆、碳酸饮料等。例如，豆类在肠道内被细菌分解发酵易产生气体，洋葱也含有较多的硫化物等成分容易产气。肺气肿患者应尽量避免或减少食用这类食物。对于儿童患者，家长要注意观察孩子食用某些食物后是否出现腹胀等不适症状，以便及时调整饮食；老年患者消化功能相对较弱，更要谨慎选择食物，防止因食用易产气食物导致不适加重病情。
五、注意补水
1.保持充足的水分摄入有助于稀释痰液，使其更容易咳出。一般建议每天饮水1500-2000毫升左右。可以选择白开水、淡茶水等，避免饮用过多含咖啡因或酒精的饮料，因为它们可能会导致脱水。对于肺气肿患者，尤其是在运动后或天气干燥时，更要注意及时补充水分。儿童患者由于新陈代谢较快，要鼓励他们少量多次饮水；老年患者可能口渴感觉不明显，家属要提醒其定时饮水，保证身体水分充足。
