为清胃火，可选择苦瓜、黄瓜、芹菜等蔬菜水果类食物，绿豆、小米等谷物豆类食物，绿茶、金银花茶等饮品，以及梨、莲藕等其他食物，不过不同食物有不同食用禁忌，如脾胃虚寒者对部分食物需适量或避免食用，儿童食用也需注意方式和适量等情况。
一、蔬菜水果类
1.苦瓜：苦瓜性寒，归心、脾、胃经，具有清热祛心火、解毒、明目、补气益精等功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分，能起到一定的清胃火作用。一般人群均可食用苦瓜，但脾胃虚寒者不宜多食，因为其性寒凉，可能会加重虚寒症状。对于儿童，若胃火大且无脾胃虚寒情况，可适量食用清炒苦瓜等，但需注意烹饪方式清淡，避免过于油腻刺激。
2.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒消肿等功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，能帮助清除胃火。一般人群均可食用黄瓜，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。儿童胃火大时，可将黄瓜凉拌或切片生吃，但要注意适量，且食用前需洗净，避免农药残留。
3.芹菜：芹菜性凉，味甘、苦，归肺、胃、肝经，有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血等功效。芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素（如维生素A、维生素B族、维生素C等）和矿物质（如钙、磷、铁等），有助于清胃火。一般人群均可食用芹菜，但脾胃虚寒、肠滑不固者不宜多食。儿童胃火大时，可将芹菜焯水后凉拌或与其他食材搭配炒菜，如芹菜炒肉丝，但要注意烹饪时少放盐、油等调料，以清淡为主。
二、谷物豆类
1.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、铁等营养成分，煮成绿豆汤是清胃火的佳品。不过，绿豆性寒凉，素体虚寒者不宜多食。儿童若胃火大且无虚寒体质，可适量饮用绿豆汤，但要注意避免过量，以免引起腹泻等不适。
2.小米：小米性凉，味甘、咸，有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等营养成分，对于胃火大的人来说，食用小米粥等较为温和。一般人群均可食用小米，尤其适合脾胃虚弱者，但消化不良者应控制食量。儿童胃火大时，可将小米煮成粥，煮得软烂些，方便儿童消化吸收。
三、饮品
1.绿茶：绿茶性凉，具有清热降火、消食化痰、生津止渴等功效。绿茶中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，适量饮用绿茶可以清胃火。但要注意，失眠者、孕妇等人群不宜多饮绿茶，因为绿茶中的咖啡因可能会影响睡眠或对孕妇产生一定影响。儿童一般不建议饮用绿茶，因为其所含的咖啡因可能对儿童尚未发育完善的神经系统等产生一定影响，若要清热，可选择一些儿童专用的温和饮品。
2.金银花茶：金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，有清热解毒、疏散风热等功效。用金银花泡茶喝可以清胃火。不过，脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。对于特殊人群如儿童，若非胃火大且有热证表现，不建议自行饮用金银花茶，最好在医生指导下根据具体情况使用。
四、其他食物
1.梨：梨性凉，味甘、微酸，具有清热生津、润肺化痰等功效。梨含有丰富的水分、维生素C、钾等营养成分，对于胃火大引起的口渴、咽干等症状有缓解作用。一般人群均可食用梨，但脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。儿童胃火大时，可将梨切块煮水饮用，如冰糖雪梨水，但要注意冰糖的量不宜过多，以免过甜影响儿童口味和健康。
2.莲藕：莲藕性凉，味甘，归心、脾、胃经，有清热生津、凉血止血、散瘀等功效。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉等，能清热生津以清胃火。一般人群均可食用莲藕，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃莲藕。儿童胃火大时，可将莲藕做成莲藕粥等，如莲藕大米粥，烹饪时注意食材的软烂程度，方便儿童食用。
