肺气肿患者饮食禁忌是辣椒、花椒、芥末、豆类、薯类等。
1.辣椒
辣椒含有辣椒素，食用后会刺激呼吸道黏膜，使气管、支气管黏膜充血、水肿，导致气道分泌物增多，加重咳嗽、咳痰症状，不利于肺气肿患者病情的稳定。
2.花椒
花椒同样具有较强的刺激性，其气味和成分会刺激气道，引起气道痉挛，影响气体交换，对于肺气肿患者本就受损的肺功能而言，无疑是雪上加霜。
3.芥末
芥末的刺激性极强，食用后易引发呛咳，这不仅会让患者身体不适，频繁剧烈的呛咳还可能导致肺泡压力瞬间升高，增加肺泡破裂的风险，从而加重肺气肿病情。
4.豆类
大豆、绿豆等豆类食品，在肠道被细菌分解发酵时会产生大量气体，引起腹胀。腹胀会使膈肌上抬，压缩胸腔空间，限制肺部的正常扩张，影响通气功能，加重患者呼吸困难的症状。
5.薯类
红薯、土豆等薯类食物，含有丰富的淀粉，同样容易在肠道产气。对于肺气肿患者来说，保持良好的呼吸空间和顺畅的呼吸功能至关重要，产气食物引发的腹胀会对呼吸造成阻碍，应尽量避免。
如果肺气肿患者同时合并有糖尿病，在饮食上除了遵循上述肺气肿饮食禁忌外，还需严格控制糖分摄入，避免食用含糖量高的食物。
