富含铁元素的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类，红色肉类中牛肉等是血红素铁良好来源且生物利用率好不同人群有不同食用注意事项，动物肝脏含铁丰富但胆固醇高要适量食用，豆类如黑豆等是植物铁良好来源；富含维生素C的食物有新鲜水果和新鲜蔬菜，水果像橙子等含维C可促铁吸收不同人群食用有注意事项，蔬菜如青椒等含维C能助铁吸收不同生活方式人群食用有注意事项；其他有助于补血的食物有蛋类和黑木耳，鸡蛋营养丰富含铁易吸收不同人群食用有注意事项，黑木耳含铁高可煲汤凉拌等不同消化功能人群食用有注意事项。
一、富含铁元素的食物
1.红色肉类：牛肉、猪肉等红色肉类是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率相对较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，且其铁的生物利用率较好，能够较快地为人体补充铁元素，有助于改善缺铁性贫血状况。对于不同年龄段人群，成年人适量食用红色肉类可以有效补充铁，但儿童应注意适量，避免过多脂肪摄入；女性由于生理特点可能相对更易缺铁，可适当增加摄入；而有高血脂等病史的人群则需控制摄入量，选择瘦肉部分。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常丰富，每100克猪肝中铁含量可达22.6毫克。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，所以对于有高胆固醇血症病史的人群要谨慎食用，一般每周食用1-2次，每次适量即可；儿童处于生长发育阶段，可在医生指导下少量食用来补充铁，但要注意避免过量导致其他问题。
3.豆类：黑豆、红豆等豆类也是铁的良好植物来源，例如每100克黑豆含铁量约为7毫克。豆类可以通过多种烹饪方式食用，如煮黑豆、红豆粥等。对于素食者来说，豆类是补充铁的重要食物来源；而一般人群日常饮食中也可适当增加豆类摄入来辅助补铁。
二、富含维生素C的食物
1.新鲜水果：橙子、柠檬、猕猴桃等新鲜水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。以猕猴桃为例，每100克猕猴桃中维生素C含量较高，同时其含有的铁元素也能起到补血作用，维生素C能将食物中的非血红素铁转化为易被人体吸收的亚铁形式。不同年龄段人群都可以通过食用这些水果来促进铁的吸收，儿童食用时要注意避免呛噎，选择合适的食用方式；对于糖尿病患者等特殊人群，要选择低糖的水果种类并控制摄入量。比如橙子，一般人群每天可食用1-2个来辅助补铁，而糖尿病患者需在血糖控制良好的情况下少量食用。
2.新鲜蔬菜：青椒、西兰花等新鲜蔬菜也含有丰富的维生素C，像青椒每100克中维生素C含量较为可观。蔬菜可以通过清炒、凉拌等方式食用，在日常饮食中合理搭配蔬菜，能够在补充维生素C的同时帮助铁的吸收，进而改善缺铁性贫血。对于不同生活方式的人群，如长期久坐办公室的人群，可在工作间隙准备一些凉拌西兰花等富含维生素C的蔬菜作为零食；有胃肠道疾病病史的人群在食用蔬菜时要注意烹饪方式，避免过于刺激胃肠道。
三、其他有助于补血的食物
1.蛋类：鸡蛋是一种营养丰富的食物，每100克鸡蛋中含铁量约为2毫克左右，且其营养成分容易被人体吸收。鸡蛋可以通过煮、蒸等方式食用，对于各个年龄段人群都是较好的营养补充来源。儿童可以每天吃1个鸡蛋来补充营养和铁元素，但要注意如果对鸡蛋过敏则不能食用；孕妇在孕期需要补充铁，鸡蛋是不错的选择，但要注意胆固醇摄入情况，一般每天1-2个鸡蛋即可；有高胆固醇血症病史的人群则需根据自身情况控制鸡蛋摄入量。
2.黑木耳：黑木耳也是一种含铁较高的食物，每100克黑木耳中铁含量约为97.4毫克。黑木耳可以用来煲汤、凉拌等，例如黑木耳红枣汤就是一种常见的补血食疗方。对于一般人群来说，适量食用黑木耳有助于补铁，但对于消化功能较弱的人群，如老年人，在食用黑木耳时要注意烹饪得软烂一些，避免不易消化；有出血性疾病病史的人群食用前最好咨询医生意见，因为黑木耳有一定的抗血小板聚集作用。
