富含铁元素的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等其中红色肉类等含血红素铁生物利用率高动物肝脏含铁量高但胆固醇高豆类等植物性铁为非血红素铁吸收受植酸等影响可搭配富含维生素C食物提高吸收率绿叶蔬菜含铁也是缺铁性贫血饮食中铁的重要来源；富含维生素C的食物有柑橘类水果、浆果类水果等柑橘类水果可促进非血红素铁吸收浆果类水果可作健康零食；其他有助于补铁的食物有蛋类、坚果类等鸡蛋含铁利用率较好坚果含铁但脂肪高需注意，缺铁性贫血严重时可能需药物补铁不同人群饮食补铁要根据自身健康状况合理选择调整。
一、富含铁元素的食物
1.红色肉类：像牛肉、猪肉等红色肉类是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，生物利用率较高。例如每100克牛肉中大约含有2.8毫克的铁。血红素铁不受其他食物因素的干扰，更容易被人体吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助。不同年龄阶段的人群都可以适量食用红色肉类来补充铁，但儿童食用时需注意烹饪方式，要确保肉熟透，避免细菌感染等问题；老年人则要注意控制脂肪的摄入量，选择瘦肉部分。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常高，每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克。动物肝脏中的铁也是血红素铁，吸收利用率高。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，老年人如果有高血脂等病史，要谨慎食用，可在医生指导下控制食用量；儿童食用动物肝脏时也需要注意适量，避免因胆固醇摄入过多影响健康。
3.豆类：黑豆、红豆等豆类也是铁的良好植物来源。以黑豆为例，每100克黑豆中含铁量约为7毫克。植物性铁为非血红素铁，其吸收会受到膳食中植酸、草酸等因素的影响。为了提高豆类中铁的吸收率，可以将豆类与富含维生素C的食物一起搭配食用，因为维生素C可以促进非血红素铁的吸收。不同年龄的人群都可以通过食用豆类来补充铁，比如儿童可以将红豆制成红豆粥等，老年人可以将黑豆磨成豆浆饮用等。
4.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有一定量的铁。每100克菠菜中含铁约2.9毫克。虽然绿叶蔬菜中的铁是非血红素铁，但也是缺铁性贫血患者饮食中铁的重要来源之一。在烹饪绿叶蔬菜时，可以先进行焯水，这样可以去除部分影响铁吸收的植酸等物质，从而提高铁的吸收率。儿童和老年人都可以通过食用绿叶蔬菜来补充铁，儿童可以将菠菜做成菠菜泥等，老年人可以清炒苋菜等。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：橙子、橘子、柚子等柑橘类水果富含维生素C。维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。缺铁性贫血患者在食用富含非血红素铁的食物时，搭配食用柑橘类水果可以提高铁的吸收率。不同年龄人群都可以食用柑橘类水果来辅助铁的吸收，儿童可以适量食用橘子等，但要注意避免过量导致牙齿不适等问题；老年人食用时要注意选择合适的品种，并且控制食用量。
2.浆果类水果：草莓、蓝莓等浆果类水果也含有丰富的维生素C。每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。浆果类水果不仅富含维生素C，还可以作为健康的零食供缺铁性贫血患者食用。儿童可以将草莓洗净直接食用，不过要注意清洗干净，避免农药残留；老年人可以将蓝莓加入酸奶中食用等，既补充了维生素C又补充了营养。
三、其他有助于补铁的食物
1.蛋类：鸡蛋是一种营养丰富的食物，每100克鸡蛋中含铁量约为2.7毫克，而且鸡蛋中的铁利用率也较好。不同年龄的人群都可以食用鸡蛋来补充铁，儿童可以吃煮鸡蛋等，但是要注意避免噎呛等情况；老年人可以吃鸡蛋羹等容易消化的鸡蛋制品。
2.坚果类：核桃、杏仁等坚果类食物也含有一定量的铁，同时还富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。每100克核桃中含铁量约为2.7毫克。缺铁性贫血患者可以适量食用坚果来补充铁，但由于坚果脂肪含量较高，老年人如果有高血脂等病史，要控制食用量，儿童食用坚果时要注意避免发生窒息等意外情况。
需要注意的是，对于缺铁性贫血患者，仅仅依靠食物补充铁可能不够，严重的缺铁性贫血可能需要在医生的指导下进行药物补铁治疗。同时，不同人群在饮食补充铁元素时要根据自身的健康状况进行合理的选择和调整，比如患有糖尿病的患者在选择水果时要注意选择低糖的品种等。
