富含铁元素的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜，富含维生素C的食物有柑橘类水果、浆果类，富含蛋白质的食物有蛋类、鱼类，要避免影响铁吸收的咖啡、茶、富含植酸的食物等，孕妇缺铁性贫血要注重营养均衡摄入并可在医生指导下补充铁剂，老年人缺铁性贫血要选择易消化吸收、多样化的食物满足营养需求改善贫血状况。
一、富含铁元素的食物
1.红色肉类：如牛肉、猪肉等，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，猪肉含铁量相对牛肉稍低但也较为可观。红色肉类中的铁为血红素铁，其吸收率较高，因为血红素铁不受其他膳食因素的影响，能直接被肠道吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的效果，不同年龄人群均可适当食用，但儿童需注意适量，避免过多摄入导致肥胖等问题。
2.动物肝脏：像猪肝，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，是很好的血红素铁来源。动物肝脏中铁的吸收利用率高，但由于其胆固醇含量相对较高，成年人食用时要注意适量，每周可食用1-2次，每次50克左右；对于儿童，因其生长发育对营养需求的特殊性，不建议频繁大量食用动物肝脏，可在医生指导下根据个体情况选择合适的补充方式。
3.豆类：例如红豆，每100克红豆含铁量约为7.4毫克，黑豆含铁量也较为丰富，每100克黑豆含铁量约为7毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收会受到膳食中植酸、草酸等的影响，但豆类可以通过与其他食物搭配来提高铁的吸收率，如与肉类一起烹饪，对于各类人群都是补充铁元素的良好食物来源，尤其适合素食者等缺铁风险人群。
4.绿叶蔬菜：菠菜是比较常见的富含铁的绿叶蔬菜，每100克菠菜含铁量约为2.9毫克，此外还有苋菜等绿叶蔬菜也含有一定量的铁。绿叶蔬菜中的铁为非血红素铁，其吸收需要维生素C的促进，所以在食用绿叶蔬菜时可以搭配富含维生素C的水果，如橙子、柠檬等，以提高铁的吸收率，不同年龄段人群均可适当多吃绿叶蔬菜来辅助补充铁元素，但儿童食用时要注意清洗干净，避免农药残留等问题。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：橙子每100克含维生素C约33毫克，橘子每100克含维生素C约28毫克等。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，缺铁性贫血患者在食用富含非血红素铁的食物时，搭配柑橘类水果能显著提高铁的吸收率。不同年龄人群均可适当食用柑橘类水果，但儿童要注意避免过量食用导致肠胃不适等问题，可在两餐之间作为健康零食食用。
2.浆果类：草莓每100克含维生素C约47毫克，蓝莓每100克含维生素C约9.7毫克。浆果类水果不仅富含维生素C，还含有其他抗氧化物质等，对于缺铁性贫血患者补充营养、促进铁吸收有好处。不同年龄段人群均可食用，儿童食用时要注意防止呛噎等情况，可将草莓等切成小块食用。
三、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率高。对于缺铁性贫血患者，蛋白质是身体修复和造血等过程所必需的营养物质，不同年龄人群均可食用鸡蛋，但儿童要注意适量，每天1-2个鸡蛋比较合适，以保证蛋白质摄入又避免过量。
2.鱼类：比如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。缺铁性贫血患者食用鱼类可以补充蛋白质，促进身体的恢复，不同年龄人群均可根据自身情况适量食用鱼类，儿童食用时要注意去除鱼刺，避免发生呛噎等危险。
四、其他注意事项
1.避免影响铁吸收的食物：
咖啡和茶中含有鞣酸，会与铁结合形成不溶性的沉淀，从而影响铁的吸收，缺铁性贫血患者应避免过多饮用咖啡和浓茶，成年人每天饮用咖啡量不宜超过2-3杯，每杯200毫升左右，茶也应适量饮用。
富含植酸的食物如全麦面包、荞麦等，过量食用也会影响铁的吸收，所以在饮食搭配时要注意合理控制这类食物的摄入量。
2.特殊人群：
孕妇缺铁性贫血时，除了正常饮食补充铁元素等营养外，由于孕妇和胎儿的特殊营养需求，需要更加注重营养的均衡摄入，应在医生指导下可能需要额外补充铁剂，但优先通过饮食来补充，要注意避免一些可能影响胎儿发育的饮食禁忌。
老年人缺铁性贫血时，要考虑老年人的消化功能等特点，选择容易消化吸收的富含铁等营养的食物，如将肉类做成软烂的形式，蔬菜切成合适的大小等，同时要注意饮食的多样化，保证各种营养的摄入，以满足老年人身体对营养的需求，维持身体健康和改善贫血状况。
