富含铁元素的食物有红色肉类、动物肝脏、海鲜类等其中红色肉类的牛肉每100克含铁量约为毫克左右且为血红素铁生物利用率高猪肉每100克含铁量大概在毫克左右含血红素铁易于吸收动物肝脏的猪肝每100克含铁量能达到毫克左右是很好的铁来源但儿童要控制量成年人群适量食用需注意均衡饮食鸡肝每100克含铁量约为毫克左右不同年龄段人群食用量需调整海鲜类的蛤蜊每100克含铁量约为毫克且富含蛋白质女性等可选择食用虾皮每100克含铁量可达毫克左右可作调味品添加但儿童食用要适量富含维生素C的食物可促进铁吸收柑橘类水果的橙子每100克维生素C含量约为毫克食用含铁食物后吃橙子可促进铁吸收柚子每100克维生素C含量约为毫克搭配含铁食物食用有助于提高铁吸收率浆果类的草莓每100克维生素C含量约为毫克缺铁性贫血食补时儿童可适当吃蓝莓每100克维生素C含量约为毫克补铁饮食中食用可促进铁吸收不同年龄段人群食用要适量富含叶酸的食物对缺铁性贫血重要绿叶蔬菜的菠菜每100克叶酸含量约为微克补铁食补中搭配食用可补充叶酸久坐办公室人群等应多吃孕妇等特殊人群注意烹饪方式苋菜每100克叶酸含量约为微克日常可清炒食用不同年龄人群食用要根据自身情况豆类的黄豆每100克叶酸含量约为微克男性等存在缺铁性贫血风险可食用女性备孕等阶段可储备营养黑豆每100克叶酸含量约为微克食补缺铁性贫血时可煮粥食用不同年龄人群食用量根据自身消化能力调整。
一、富含铁元素的食物
1.红色肉类：
牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率较高。对于不同年龄、性别的人群，适量食用牛肉可以补充铁元素。例如成年男性日常通过食用牛肉来预防缺铁性贫血，女性在经期等易缺铁阶段也可通过吃牛肉来补充铁。
猪肉：100克猪肉中的含铁量大概在1.6-2.4毫克左右，同样含有血红素铁，易于被人体吸收利用。不同生活方式的人群，如体力劳动者，由于铁的消耗相对较多，更适合通过食用猪肉来补充铁。
2.动物肝脏：
猪肝：每100克猪肝含铁量能达到22.6毫克左右，是非常好的铁来源。但需要注意的是，对于儿童来说，由于其肝脏代谢等功能尚未完全成熟，过量食用可能会带来一些代谢负担，所以儿童食用时要控制量；而成年人群可以适量食用猪肝来补充铁，但要注意整体饮食的均衡，避免因过量摄入肝脏中的胆固醇等物质对健康产生不利影响。
鸡肝：100克鸡肝含铁量约为7毫克左右，相对猪肝含铁量稍低，但也是不错的铁补充食物。对于不同年龄段的人群，鸡肝的食用量也需根据自身情况调整，比如老年人由于身体机能下降，对铁的吸收和代谢能力有所降低，食用鸡肝时要注意搭配其他食物，保证营养均衡且不过量。
3.海鲜类：
蛤蜊：每100克蛤蜊含铁量约为10.9毫克，而且蛤蜊还富含蛋白质等营养成分。对于不同性别来说，女性在生理周期等阶段可能需要更多的铁，食用蛤蜊是不错的选择；对于不同生活方式的人群，如经常从事脑力劳动的人群，食用蛤蜊补充铁元素的同时还能补充蛋白质等营养维持身体正常运转。
虾皮：每100克虾皮含铁量可达6.7毫克左右，虾皮可以作为一种调味品添加到饮食中，如在煮粥、做汤时放入少量虾皮，既能增加食物的鲜味，又能补充铁元素。但对于儿童来说，由于虾皮中含钠量相对较高，过量食用可能会增加肾脏负担，所以儿童食用虾皮要适量。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，在摄入含铁食物的同时搭配富含维生素C的食物效果更佳。
1.柑橘类水果：
橙子：每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右。例如在食用富含铁的食物后，吃一个橙子，橙子中的维生素C能够促进人体对食物中铁的吸收。不同年龄的人群都可以通过食用橙子来辅助铁的吸收，儿童可以适量吃橙子补充维生素C，成年人群日常也可将橙子作为补充维生素C的常见水果。
柚子：每100克柚子维生素C含量约为23毫克左右，柚子酸甜可口，在饮食中搭配富含铁的食物一起食用，有助于提高铁的吸收率。对于不同性别和生活方式的人群，柚子都是比较好的辅助铁吸收的水果，比如女性在补铁期间可以多吃柚子来促进铁的吸收利用。
2.浆果类：
草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克左右，草莓不仅富含维生素C，还含有一定的膳食纤维等营养成分。对于儿童来说，草莓是很受喜爱的水果，在缺铁性贫血食补时，可以让儿童适当吃草莓来辅助铁的吸收；对于成年人群，尤其是女性，在日常饮食中加入草莓能帮助更好地吸收铁元素。
蓝莓：每100克蓝莓维生素C含量约为9.7毫克左右，蓝莓具有抗氧化等多种功效，在补铁饮食中，食用蓝莓可以通过提供维生素C来促进铁的吸收。不同年龄段的人群都可以食用蓝莓，老年人食用蓝莓时要注意适量，避免因食用过多对胃肠道产生刺激等。
三、富含叶酸的食物
叶酸对于红细胞的生成很重要，缺铁性贫血往往也伴随着叶酸等营养素的相对缺乏，所以补充富含叶酸的食物也很关键。
1.绿叶蔬菜：
菠菜：每100克菠菜中叶酸含量约为194微克左右。菠菜是常见的绿叶蔬菜，在补铁的食补中，搭配菠菜一起食用能补充叶酸。对于不同生活方式的人群，如久坐办公室的人群，由于饮食相对单一，更应该多吃菠菜来补充叶酸和铁等营养成分；对于孕妇等特殊人群，由于身体对叶酸和铁的需求增加，食用菠菜能在一定程度上满足部分需求，但要注意烹饪方式，避免营养流失过多。
苋菜：每100克苋菜叶酸含量约为187微克左右，苋菜也是富含叶酸的绿叶蔬菜，在日常饮食中可以通过清炒苋菜等方式食用，来补充叶酸和铁元素。不同年龄的人群食用苋菜时要根据自身情况，比如儿童食用苋菜要注意清洗干净，避免农药残留等问题，老年人食用苋菜要注意烹饪软烂，便于消化吸收。
2.豆类：
黄豆：每100克黄豆中叶酸含量约为181微克左右，黄豆可以通过多种方式食用，如做成豆浆、豆腐等。对于不同性别和生活方式的人群，男性如果存在缺铁性贫血风险，食用黄豆及其制品补充叶酸和铁元素；女性在备孕等阶段，食用黄豆能为身体储备足够的叶酸等营养成分来预防缺铁性贫血相关问题。
黑豆：每100克黑豆叶酸含量约为137微克左右，黑豆具有较高的营养价值，在食补缺铁性贫血时，黑豆可以煮粥食用，既能补充叶酸又能补充铁等营养成分。对于不同年龄的人群，黑豆的食用量要根据自身消化能力等进行调整，比如儿童食用黑豆要注意煮烂，避免难以消化。
