临床上没有缺铁性贫血最快恢复饮食的说法。缺铁性贫血患者可以吃红肉、动物肝脏、蔬菜豆类等。
1.红肉
牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含血红素铁,这种铁的吸收率较高。比如牛肉,不仅铁含量丰富,还含有优质蛋白质,能增强体力。每周可适量食用几次,烹饪方式可选择炖煮、炒制。
2.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等。以猪肝为例,其铁含量极高,还含有维生素A等营养成分。不过动物肝脏胆固醇含量也较高,不宜多吃,每月食用2-3次,每次少量即可。
3.蔬菜豆类
菠菜、黑木耳、红豆等也有一定补铁作用。菠菜含铁且富含维生素C,能促进铁吸收;黑木耳铁含量丰富,可凉拌或炒食;红豆可煮粥或做成红豆汤,补铁又美味。



