缺铁性贫血患者需通过饮食补充铁元素及促进铁吸收的营养物质，一般建议选择红肉、动物肝脏、动物血液制品、深绿色蔬菜、豆类与坚果等。
1.红肉
牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，吸收率高达15%-35%，是补铁首选。
2.动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏铁含量极高，每100克猪肝含铁22.6毫克，且含维生素A促进铁利用。建议每周食用1-2次，每次50-100克，但需注意肝脏胆固醇含量较高，高血脂人群需适量。
3.动物血液制品
鸭血、猪血等血液制品铁含量丰富且吸收率高，每100克鸭血含铁30.5毫克，且脂肪含量低。可制作鸭血豆腐汤、猪血菠菜粥等菜品，既美味又补铁，适合日常食用。
4.深绿色蔬菜
菠菜、芥蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁，虽吸收率较低（约2%-20%），但含维生素C可促进铁转化。建议搭配富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃）食用，或焯水后凉拌，减少草酸对铁吸收的抑制。
5.豆类与坚果
黑豆、黄豆等豆类及芝麻、核桃等坚果含铁量较高，且富含蛋白质和膳食纤维。可将豆类煮粥或打成豆浆，坚果作为零食每日食用一小把，辅助补铁。
贫血患者要及时就医，结合专业治疗，不要单纯依赖食物补铁。
