肾功能衰竭患者的饮食需关注优质蛋白质类食物、低钾低磷类食物和高热量类食物。优质蛋白质类食物如瘦肉、鱼类可适量摄入；低钾低磷类食物像白菜、苹果等可合理选用；高热量类食物包含米饭、馒头等主食及植物油等，要根据患者自身情况（如成年、儿童、是否合并其他疾病等）精准控制各类食物的摄入量。
一、优质蛋白质类食物
（一）瘦肉
肾功能衰竭患者可适量摄入瘦肉，如猪瘦肉等。瘦肉富含优质蛋白质，每100克猪瘦肉中蛋白质含量约20克左右，且其氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。对于成年肾功能衰竭患者，可根据病情适量食用，但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免油煎、油炸增加油脂摄入。对于儿童肾功能衰竭患者，由于其生长发育需求，在蛋白质摄入量控制合适的情况下，也可适当摄入瘦肉，但需注意量的精准控制，遵循医生或营养师制定的个体化饮食方案。
（二）鱼类
像鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼是不错的选择。以鲈鱼为例，每100克鲈鱼中蛋白质含量约18克左右，且富含多种不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸等，对身体有一定益处。成年肾功能衰竭患者可每周食用2-3次，每次食用量控制在100克左右。儿童肾功能衰竭患者食用鱼类时同样要注意量的把控，并且要确保鱼类新鲜，避免食用不新鲜的鱼类导致胃肠道不适等问题。
二、低钾低磷类食物
（一）蔬菜
1.白菜：白菜属于低钾低磷蔬菜，每100克白菜中钾含量约130毫克，磷含量约27毫克。成年肾功能衰竭患者可每天食用200-300克白菜，烹饪时可选择清炒等简单方式。儿童肾功能衰竭患者食用白菜时，要根据年龄和病情调整摄入量，一般每天可食用100-200克左右，同样要注意烹饪清淡。
2.萝卜：萝卜也是低钾低磷蔬菜，每100克萝卜中钾含量约173毫克，磷含量约23毫克。成年患者可适量食用，如凉拌萝卜等，但要注意如果患者伴有高钾血症时则需要谨慎控制摄入量。儿童患者食用萝卜时，要考虑其咀嚼和消化能力，可制作成适合儿童食用的软烂形式。
（二）水果
1.苹果：苹果是低钾低磷水果，每100克苹果中钾含量约119毫克，磷含量约11毫克。成年肾功能衰竭患者可每天食用1-2个苹果，但如果患者合并有糖尿病等其他疾病时则需要在血糖控制良好的情况下谨慎食用。儿童患者食用苹果时，要注意切成小块，避免噎呛，并且根据年龄调整食用量，一般每天可食用半个到1个苹果。
2.梨：梨同样属于低钾低磷水果，每100克梨中钾含量约115毫克，磷含量约10毫克。成年患者可适量食用，如煮成梨汤等形式，儿童患者食用梨时要注意避免过凉刺激胃肠道，可选择温热的梨制品。
三、高热量类食物
（一）主食
1.米饭：米饭是常见的高热量主食，每100克米饭提供的热量约116千卡左右。对于肾功能衰竭患者，尤其是需要保证热量摄入以维持身体基本代谢的患者，成年患者每天可食用200-300克米饭。儿童患者根据年龄和体重计算热量需求，合理安排米饭的摄入量，一般年龄较小的儿童每天米饭摄入量在100-150克左右。
2.馒头：每100克馒头提供的热量约226千卡左右，成年肾功能衰竭患者可作为主食之一，每天食用100-150克左右。儿童患者食用馒头时要注意避免过大块，防止噎食等情况发生，摄入量根据其生长发育和病情调整。
（二）油脂类
1.植物油：如玉米油等植物油可提供高热量，在烹饪中适量使用。成年患者在烹饪时每天使用植物油10-20克左右，要注意选择健康的植物油。儿童患者由于其代谢特点，在油脂摄入上更要谨慎，需在医生或营养师指导下控制油脂摄入量，避免过多油脂摄入加重代谢负担。
