不同食物富含钙、维生素D、镁、钾等对骨健康有益的营养素,儿童要多户外活动保证营养均衡,孕妇需保证营养全面优先食补,老年人要注意食物易消化性并戒烟限酒保持健康生活方式来维持骨健康,不同人群可通过相应富含营养的食物来满足骨健康相关营养需求。
豆制品:像豆腐、豆浆等。以北豆腐为例,每100克北豆腐约含138毫克钙。大豆中的异黄酮等成分还能对骨代谢起到一定调节作用。对于女性而言,更年期前后常吃豆制品有助于维持骨密度;儿童经常食用豆制品也利于骨骼发育;老年人多吃豆制品可预防骨质疏松。
富含维生素D的食物
fattyfish(肥鱼):比如三文鱼,每100克三文鱼约含375国际单位的维生素D。维生素D能促进肠道对钙的吸收。不同年龄人群对维生素D的需求不同,儿童每天需要400-800国际单位维生素D,通过食用肥鱼等食物可获取部分;成年人每天也需要一定量维生素D来维持钙代谢平衡;老年人由于皮肤合成维生素D能力下降,更要从食物中摄取充足维生素D,每周可食用1-2次肥鱼。
蛋类:鸡蛋是常见食物,每100克鸡蛋约含41国际单位维生素D。鸡蛋营养全面,对于各年龄段人群都是良好的营养来源。儿童吃鸡蛋能补充生长所需营养包括维生素D;成年人吃鸡蛋可维持身体正常代谢;老年人适量吃鸡蛋有助于维持骨健康相关的营养状态。
富含镁的食物
坚果:例如杏仁,每100克杏仁约含270毫克镁。镁在骨代谢中参与多种酶的活动,对维持骨的结构和功能有重要作用。不同人群对镁的需求有差异,青少年处于生长阶段,每天可通过吃适量坚果摄取镁来促进骨骼生长;成年人日常饮食中摄入坚果等含镁食物有助于维持骨代谢稳定;老年人吃坚果能辅助预防骨质疏松,每天可吃10克左右杏仁等坚果。
深绿色蔬菜:像菠菜,每100克菠菜约含58毫克镁。深绿色蔬菜富含多种营养素,包括镁。对于女性来说,经期等特殊时期可能因营养流失需要从深绿色蔬菜中补充镁;儿童多吃深绿色蔬菜能保证骨骼生长所需的镁元素;老年人常吃深绿色蔬菜可维持骨健康相关的镁水平,每天可摄入200克左右深绿色蔬菜。
富含钾的食物
香蕉:每100克香蕉约含256毫克钾。钾对于维持骨细胞的正常功能有一定作用。不同年龄人群食用香蕉都有好处,儿童吃香蕉可补充能量和钾等营养促进生长;成年人吃香蕉能维持身体电解质平衡,间接对骨代谢产生积极影响;老年人吃香蕉有助于维持身体的正常生理功能,每天可吃1-2根香蕉。
柑橘类水果:例如橙子,每100克橙子约含159毫克钾。柑橘类水果富含维生素C等营养成分,维生素C能促进胶原蛋白合成,对骨基质的形成很重要。女性在不同生理阶段,如孕期、更年期等,吃柑橘类水果补充钾和维生素C等利于骨健康;儿童吃柑橘类水果可补充营养促进骨骼发育;老年人吃柑橘类水果能辅助维持骨健康相关的营养状态,每天可摄入1-2个橙子等柑橘类水果。
其他注意事项
不同人群的特殊考虑
儿童:除了通过食补获取上述营养素外,还应多进行户外活动,因为皮肤经紫外线照射可合成维生素D,促进钙吸收,每天保证1-2小时户外活动时间。同时要注意饮食均衡,不挑食不偏食,保证各种营养素的摄入以满足骨骼生长发育需求。
孕妇:孕妇需要为自身和胎儿的骨骼发育提供充足营养,除了保证上述富含钙、维生素D等的食物摄入外,还要注意营养的全面性,可在医生指导下适当增加一些营养补充,但优先通过食物食补。
老年人:老年人胃肠功能可能有所减退,在食补时要注意食物的易消化性,可将食物加工成合适的质地,如将牛奶制成酸奶更利于消化吸收,豆制品做成软嫩的豆腐等。同时要注意避免吸烟、过量饮酒等不良生活方式,这些都会影响骨健康,老年人应戒烟限酒,保持健康生活方式以配合食补维持骨健康。



