富含抗氧化剂的蔬果中十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷代谢后有抗癌潜力适用一般癌症患者尤其消化系统癌症风险相关人群儿童患者在医生指导下制作辅食烹饪不宜过度加工浆果类水果含花青素等抗氧化剂可清除自由基降低癌症发生可能癌症患者均可食用糖尿病患者需控量食用前要洗净全谷物含膳食纤维等可促肠道蠕动降肠道癌症风险癌症患者一般可食用但胃肠弱的要调整食用方式需适量摄入优质蛋白质类鱼类深海鱼含Omega-3脂肪酸可抑制肿瘤细胞生长大多数癌症患者可食用海鲜过敏者禁食用要确保新鲜儿童患者需去鱼刺豆类及豆制品含植物蛋白等异黄酮对激素相关癌症有预防作用癌症患者均可食用接受内分泌治疗的乳腺癌患者在医生指导下可适当增加量痛风患者要控量健康脂肪类橄榄油含单不饱和脂肪酸油酸有抗炎特性可预防癌症癌症患者可适量用但不耐高温适合凉拌等方式坚果类含健康脂肪等抗氧化成分可保护细胞癌症患者可适量食用咀嚼差的老年患者可研磨成粉食用坚果过敏者禁食且要控量。
十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜富含硫代葡萄糖苷，经人体代谢可产生具有抗癌潜力的物质。研究表明，其中的萝卜硫素能帮助细胞抵御氧化应激和DNA损伤，对预防包括肺癌、胃癌等多种癌症有一定作用。例如，有研究发现经常食用西兰花的人群患某些癌症的风险相对较低。
适用人群：一般癌症患者均可适量食用，尤其适合消化系统癌症风险相关人群。对于儿童癌症患者，在医生指导下可将其制作成合适的辅食，如西兰花泥等，但要注意确保食材安全卫生且不过敏。
注意事项：烹饪时不宜过度加工，避免高温长时间蒸煮，以保留其中的营养成分，建议采用蒸、快炒等方式。
浆果类
蓝莓、草莓等浆果类水果富含花青素等抗氧化剂。花青素具有强大的抗氧化性能，能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而降低癌症发生的可能性。比如，蓝莓中的花青素被发现可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。
适用人群：癌症患者均可食用，对于老年癌症患者，浆果类水果口感相对较软，易于咀嚼和消化，是较好的营养补充选择。但糖尿病患者需注意控制食用量，因为这类水果含糖量相对较高，要根据自身血糖情况在医生或营养师指导下食用。
注意事项：食用前要清洗干净，避免农药残留等问题。
全谷物
全谷物如燕麦、糙米等含有丰富的膳食纤维、B族维生素和抗氧化成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间，降低结肠癌等肠道癌症的风险；B族维生素参与人体多种代谢过程，有助于维持细胞正常功能。例如，燕麦中的β-葡聚糖具有调节免疫系统和抗氧化的作用，对癌症预防有一定益处。
适用人群：癌症患者一般都可食用全谷物，但要注意根据患者的消化功能调整食用方式。对于胃肠功能较弱的癌症患者，可将全谷物制作成糊状等易于消化的形式。
注意事项：与精细谷物相比，全谷物消化吸收相对较慢，过量食用可能会引起胃肠不适，所以要适量摄入，根据个人情况逐渐增加食用量。
优质蛋白质类
鱼类
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎和调节免疫的作用。研究发现，Omega-3脂肪酸可以抑制肿瘤细胞的生长信号传导，对乳腺癌、前列腺癌等有一定的预防和辅助治疗作用。例如，三文鱼中的Omega-3脂肪酸含量较高，长期食用有助于改善癌症患者的身体状况。
适用人群：大多数癌症患者均可食用鱼类，尤其是接受放化疗等治疗导致身体虚弱、需要补充优质蛋白质的患者。但对于海鲜过敏的癌症患者则禁止食用。
注意事项：要确保鱼类新鲜，避免食用变质的鱼类引起胃肠道感染等问题。对于儿童癌症患者，选择鱼类时要去除鱼刺，防止卡喉等意外发生。
豆类
大豆及豆制品如豆腐、豆浆等富含植物蛋白、异黄酮等成分。异黄酮具有类似雌激素的结构，能够调节体内激素水平，对乳腺癌等激素相关癌症有一定的预防作用。例如，大豆中的异黄酮可以抑制乳腺癌细胞的生长。
适用人群：癌症患者均可食用豆类及豆制品，对于接受内分泌治疗的乳腺癌患者，在医生指导下可适当增加豆制品的摄入，但要注意控制量。
注意事项：痛风患者要注意豆类的食用量，因为豆类中嘌呤含量相对较高，过量食用可能会加重痛风症状。
健康脂肪类
橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸。油酸具有抗炎特性，能够调节人体的炎症反应，有助于维持身体的正常生理状态，对预防癌症有一定帮助。有研究表明，长期食用橄榄油的人群患某些癌症的风险较低。
适用人群：癌症患者可将橄榄油作为健康的油脂来源，但要注意适量使用。对于老年癌症患者，在烹饪中使用橄榄油比其他油脂更有利于健康。
注意事项：橄榄油不耐高温，在高温烹饪时容易氧化变质，所以适合用于凉拌、低温烹饪等方式，如用橄榄油凉拌蔬菜等。
坚果类
杏仁、核桃等坚果富含健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂。其中的维生素E等抗氧化成分可以保护细胞免受氧化损伤，核桃中的褪黑素等成分也被发现可能对癌症有一定的预防作用。例如，核桃中的营养成分有助于增强癌症患者的免疫力。
适用人群：癌症患者可适量食用坚果，但要注意对于咀嚼功能较差的老年癌症患者，可将坚果研磨成粉后食用。但对于坚果过敏的患者则禁止食用。
注意事项：坚果热量较高，过量食用会导致热量摄入过多，所以要控制食用量，一般每天吃一小把即可。
