抗癌食物主要通过其富含的抗氧化物质、维生素和植物化学物等成分，帮助降低癌症发生风险，常见的抗癌食物有蔬菜类、水果类、坚果与鱼类等。
1.蔬菜类
如西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿等。西兰花中的萝卜硫素和吲哚类化合物能激活人体解毒酶活性，抑制肿瘤细胞生长；菠菜富含膳食纤维和胡萝卜素，有助于促进胃肠道蠕动，提高人体对肿瘤因子的抵抗力；西红柿中的番茄红素是强效抗氧化剂，能中和自由基并调节细胞周期，对前列腺癌预防效果显著。
2.水果类
如蓝莓、草莓、柑橘类水果等。蓝莓含花青素和鞣花酸，能诱导癌细胞凋亡并抑制转移；草莓富含维生素C和多酚等天然抗氧化剂，可以减少自由基对身体细胞的损伤，从而预防肿瘤。
3.坚果与鱼类
如核桃、杏仁、三文鱼、鳕鱼等。坚果富含健康的不饱和脂肪酸和维生素E，可以抗氧化并增强身体免疫力；鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康和炎症反应有益，可能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等风险。
