缺铁性贫血可通过增加红肉摄入、搭配维生素C食物、食用动物肝脏与血制品、避免抑制铁吸收的食物等食疗方法改善；
1.增加红肉摄入
红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）富含血红素铁，其吸收率高达15%-35%，是补铁的优质来源。建议每周食用3-4次，每次50-100克，可炖煮或炒制，如番茄牛肉、胡萝卜炖羊肉，既能保留营养，又易消化吸收。
2.搭配维生素C食物
维生素C可促进非血红素铁的吸收，建议餐后食用富含维C的果蔬，如橙子、猕猴桃、青椒、西兰花等。例如，早餐搭配燕麦粥和鲜榨橙汁，或午餐后吃一份凉拌菠菜（焯水后加少量醋和蒜末）。
3.食用动物肝脏与血制品
动物肝脏（如猪肝、鸡肝）和血制品（如鸭血、猪血）含铁量极高，且以血红素铁形式存在，吸收率高。每周可食用1-2次，每次50克左右，如猪肝菠菜汤、韭菜炒鸭血，但需注意彻底煮熟以杀灭寄生虫。
4.避免抑制铁吸收的食物
茶、咖啡中的鞣酸会与铁结合形成沉淀，影响吸收，建议餐后1小时内避免饮用。高钙食物（如牛奶、奶酪）也可能干扰铁吸收，可与补铁餐间隔2小时食用。
