脑动脉硬化患者可通过饮食调整辅助改善血管健康,如富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、高纤维食物、富含抗氧化物质的食物、低脂优质蛋白质等。

1.富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类
如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等,每周食用2-3次可降低血液中甘油三酯水平,减少血管炎症反应,延缓动脉斑块进展。烹饪时建议选择清蒸或水煮,避免高温油炸破坏营养成分。
2.高纤维食物
全谷物(燕麦、糙米、全麦面包)、蔬菜(菠菜、西兰花、芹菜)和水果(苹果、香蕉、猕猴桃)富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,减少胆固醇吸收,辅助调节血脂。建议每日摄入全谷物50-150克,蔬菜300-500克,水果200-300克(糖尿病患者需选择低糖品种)。
3.富含抗氧化物质的食物
蓝莓、草莓、樱桃等浆果及深色蔬菜(紫甘蓝、胡萝卜)含花青素和叶酸,可减轻血管氧化应激损伤,降低同型半胱氨酸水平。建议每周摄入3-4次,急火快炒或焯水凉拌以保留营养。
4.低脂优质蛋白质
瘦肉、去皮禽肉、豆制品(豆腐、豆浆)和低脂奶制品可提供身体所需营养,同时避免高脂肪摄入加重血管负担。建议每日蛋白质摄入量按每千克体重1-1.2克计算。



