急性胰腺炎的痊愈时间因病情严重程度而异。
轻症急性胰腺炎患者通常不伴有器官功能衰竭及全身并发症，经过禁食、胃肠减压、静脉补液等基础治疗，配合抑制胰酶分泌药物（如生长抑素）和抗感染药物（如阿莫西林），多数在1-2周内恢复，病死率极低。中度重症胰腺炎患者病情介于轻症与重症之间，若器官功能衰竭恢复良好，也可能在两周内治愈，但若合并局部并发症如胰腺坏死或感染，治疗周期可能延长至2-3周，需联合抗生素或穿刺引流。
重症急性胰腺炎患者常合并多器官功能衰竭，治疗周期显著延长，若并发急性呼吸窘迫综合征，治疗周期可能超过1个月；若并发急性肾功能衰竭，则需1-2个月甚至更久，需重症监护、手术清除坏死组织及长期并发症管理。恢复期需严格低脂饮食、定期复查，避免复发。
