富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏、豆类等，红肉是血红素铁良好来源且生物利用率好，动物肝脏含铁丰富但需注意特殊人群食用量，豆类是非血红素铁植物来源可搭配维生素C食物促进吸收；富含维生素C的食物有柑橘类水果、绿叶蔬菜等，柑橘类水果可促进非血红素铁吸收，绿叶蔬菜含铁且富含维生素C需注意烹饪方法；富含叶酸的食物有深色蔬菜、豆类及坚果类等，深色蔬菜和豆类坚果类含有的叶酸有助于铁代谢；其他有助于补血的食物有蛋类、菌菇类等，鸡蛋含铁及多种营养成分，菌菇类含一定量铁且可多样烹饪。
一、富含铁元素的食物
（一）红肉
牛肉、猪肉等红肉是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率相对较高。例如，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，且其铁的生物利用率较好，能够被人体较为高效地吸收利用。对于不同年龄阶段的人群，如成年人日常适量摄入红肉可补充铁元素；儿童处于生长发育阶段，红肉的合理摄入也有助于铁的补充，但要注意烹饪方式，避免过于油腻或添加过多辛辣调料，以免影响儿童消化。
（二）动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常丰富，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克。不过，动物肝脏中维生素A含量较高，对于成年人来说，每周可适量食用1-2次动物肝脏来补充铁，但要注意如果是患有高胆固醇血症等疾病的人群，需要在医生指导下谨慎食用；对于儿童，由于其肝脏代谢等功能尚未完全成熟，应严格控制摄入量，避免因维生素A摄入过多对身体造成不良影响。
（三）豆类
红豆、黑豆等豆类也是铁的良好植物来源。以红豆为例，每100克红豆中含铁量约为7.4毫克，豆类中的铁为非血红素铁，但可以通过搭配维生素C丰富的食物来促进其吸收，比如在吃红豆粥时搭配橙子等富含维生素C的水果。不同年龄人群食用豆类的方式有所不同，成年人可以将豆类纳入日常饮食的多样化搭配中，如制作豆类菜肴、豆类主食等；儿童食用豆类时要注意烹饪熟透，避免发生消化不良等问题。
二、富含维生素C的食物
（一）柑橘类水果
橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素C，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，在食用富含非血红素铁的食物时搭配柑橘类水果，能显著提高铁的吸收率。对于不同年龄人群，成年人每天吃1-2个柑橘类水果即可起到促进铁吸收的作用；儿童食用时要注意适量，避免一次食用过多导致牙齿酸蚀等问题，且要注意选择合适的食用时间，避免影响正餐食欲。
（二）绿叶蔬菜
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜不仅含有一定量的铁，还富含维生素C。每100克菠菜中含铁量约为2.9毫克，同时维生素C含量也较为可观。在烹饪绿叶蔬菜时，要注意采用合适的烹饪方法，尽量减少维生素C的流失，比如快炒等方式。对于不同年龄人群，成年人可以将绿叶蔬菜作为日常饮食中的常食蔬菜，保证每天有一定的摄入量；儿童食用绿叶蔬菜时要注意切碎等处理，方便咀嚼和消化，并且要注意避免因蔬菜纤维过多引起消化不良，但也要保证足够的摄入量来获取铁和维生素C。
三、富含叶酸的食物
（一）深色蔬菜
像芦笋、苋菜等深色蔬菜富含叶酸，叶酸对于铁的代谢等过程也有重要作用。每100克芦笋中叶酸含量约为52微克，深色蔬菜中的叶酸能够参与身体内红细胞的生成等过程，有助于改善缺铁性贫血。不同年龄人群食用深色蔬菜时需注意，成年人可以根据自己的饮食喜好和身体状况，合理安排深色蔬菜的摄入频率和量；儿童在食用深色蔬菜时要注意烹饪安全，确保蔬菜干净卫生，并且要考虑儿童的口味偏好，适当调整烹饪方式以提高儿童的接受度。
（二）豆类及坚果类
豆类如黄豆，每100克黄豆中叶酸含量约为181微克，坚果类如核桃等也含有一定量的叶酸。对于成年人来说，适量食用豆类和坚果类食物可以补充叶酸，从而间接有助于铁的代谢和利用；儿童食用豆类和坚果类时要注意避免发生窒息风险，尤其是年龄较小的儿童，豆类要煮烂，坚果要选择合适的品种并碾碎后食用等。
四、其他有助于补血的食物
（一）蛋类
鸡蛋是一种营养丰富的食物，每100克鸡蛋中含铁量约为2.7毫克，同时还含有其他多种营养成分，对于缺铁性贫血的人群来说是较好的营养补充来源。不同年龄人群食用鸡蛋的量有所不同，成年人每天吃1-2个鸡蛋即可；儿童处于生长发育阶段，鸡蛋也是优质蛋白质等营养的良好来源，但要注意不要过量食用，以免增加胃肠道负担等。
（二）菌菇类
香菇、木耳等菌菇类食物也含有一定量的铁，例如每100克干香菇中铁含量约为10.5毫克，木耳每100克中铁含量约为97.4毫克。菌菇类食物可以通过多种烹饪方式制作成美味的菜肴，如香菇炒肉、木耳凉拌等。对于不同年龄人群，成年人可以将菌菇类纳入日常饮食搭配中；儿童食用菌菇类时要注意确保烹饪熟透，并且观察儿童是否有过敏等反应，因为部分儿童可能对菌菇类食物过敏。
