胰腺炎患者饮食上可以适量吃低脂食物、清淡易消化食物、富含优质蛋白质的食物、富含维生素的食物、低糖食物等。
1.低脂食物
燕麦、冬瓜、鸡胸肉等食物中的脂肪含量较低，患者适量摄入不会加重胰腺消化负担，可以减少胰液分泌刺激，能降低炎症复发的风险。
2.清淡易消化食物
小米粥、软面条、米汤等食物比较清淡易消化，比较适合胰腺炎患者食用，能减少对胃肠道和胰腺的刺激，可降低消化难度，减轻胰腺工作强度，有利于胰腺功能恢复。
3.富含优质蛋白质的食物
鸡蛋羹、鱼肉、豆腐等食物中优质蛋白质含量比较丰富，患者适量摄入不会过度增加胰腺负担，有助于修复受损胰腺组织，增强免疫力。
4.富含维生素的食物
西兰花、胡萝卜、苹果等食物中富含维生素，能加快新陈代谢，调节机体的免疫功能，对胰腺组织恢复有帮助，比较适合胰腺炎患者食用。
5.低糖食物
过量糖分摄入会升高血糖，加重胰腺的内分泌功能负担，影响胰腺恢复，因此，患者应适量吃荞麦面、柚子、菠菜等低糖食物，可稳定血糖水平，减少胰腺的双重分泌压力。
患者在急性发作期，应严格禁食禁水，此时胰腺处于严重炎症反应中，用餐会刺激胰腺分泌消化酶，加重胰腺负担，使病情恶化。如果患者经过治疗后病情好转，但又出现腹痛、腹胀、消化不良等症状反复发作，要尽快到医院的消化内科复诊。
