葱的作用与功效有发汗解表散寒、通阳活血解毒、促进消化增进食欲等。

1.发汗解表散寒
葱性温辛,归肺、胃经,能刺激汗腺分泌,促进发汗,有助于驱散体表寒邪,缓解风寒感冒初期恶寒发热、无汗头痛等症状,常与生姜配伍增强疗效。
2.通阳活血解毒
葱可宣通阳气,疏通经络瘀滞,其硫化物能降低血液黏稠度,改善微循环,辅助缓解气滞血瘀引起的胸痹疼痛,同时中和部分毒素,传统用于鱼蟹中毒或轻症食物积滞。
3.促进消化增进食欲
葱的辛辣气味刺激消化液分泌,增强胃肠蠕动,葱蒜素能激活味蕾敏感性,提振食欲,对脾胃虚弱导致的食少腹胀有一定改善作用。