葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，性凉，味甘、辛，归脾、胃、肺经，具有多种功效，如解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等。
1.解肌退热
葛根辛凉发散，能疏散肌表邪气，缓解外感发热引起的头痛、项背强痛等症状。其有效成分葛根素可通过调节体温中枢实现退热作用，常与柴胡、黄芩等配伍治疗风热感冒。
2.生津止渴
葛根甘润多液，能促进津液分泌，改善热病伤津导致的口干舌燥。适用于糖尿病或高热引起的烦渴症状，常与天花粉、麦冬同用。
3.透疹
葛根轻扬升散的特性有助于麻疹初期疹出不畅时透发邪毒，常与升麻、芍药同用，促进疹毒外透。
4.升阳止泻
葛根煨用可升发脾胃清阳之气，改善脾虚湿盛导致的久泻不止。其淀粉酶抑制物能减少肠道蠕动，对湿热型腹泻伴有肛门灼热感者效果显著。
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