胆囊炎胆石症饮食疗法包括低脂饮食、高膳食纤维饮食、适量蛋白摄入、少食多餐等方面。

1.低脂饮食
减少动物脂肪和油炸食品摄入,每日脂肪总量控制在40克以内。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。急性发作期需暂时禁食。
2.高膳食纤维饮食
每日摄入25-30克膳食纤维,推荐燕麦、糙米、西蓝花等食物。水溶性膳食纤维可结合胆汁酸促进排泄,降低胆固醇饱和度。
3.适量蛋白摄入
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白,每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。急性期可选用脱脂牛奶、蛋清等易消化蛋白。
4.少食多餐
每日5-6餐,每餐控制在300-400千卡。规律少量进食可维持胆汁稳定排放,避免胆囊过度收缩。两餐间隔不超过4小时,睡前2小时避免进食。



