急性肠胃炎是胃肠黏膜急性炎症，典型症状为腹痛、腹泻、呕吐、发热，严重时伴脱水、电解质紊乱或全身感染征象。
典型消化道症状
腹痛多位于脐周或全腹，呈持续性隐痛或阵发性绞痛；腹泻以稀水样便为主，每日3-10次不等，可伴黏液或未消化食物；呕吐多为胃内容物，严重时呈喷射状，可伴恶心；部分患者伴食欲减退、反酸。
全身伴随症状
多数患者低热至中度发热（37.3-39℃），少数高热；脱水表现为口干、尿量减少（＜500ml/日）、皮肤干燥；电解质紊乱可致肌肉痉挛、心律失常，尤其低钾血症时四肢无力明显。
特殊人群症状差异
婴幼儿：因体液占体重比例高，腹泻24小时内即可出现明显脱水（如前囟凹陷、哭时无泪）；老年人：多伴基础疾病，易出现意识淡漠、低血压，需结合基础病评估病情；孕妇：脱水或高热可能诱发流产，需动态监测胎心。
需紧急就医的危险信号
若出现以下情况，应立即就诊：①高热持续＞3天；②呕吐腹泻加重致无法进食；③呕吐物带血或黑便；④剧烈腹痛拒按；⑤尿量＜300ml/日或无尿。
鉴别与护理建议
需与感染性腹泻（如沙门菌感染）、食物中毒（同食者集体发病）等鉴别；护理方面，婴幼儿需注意臀部护理防红臀，老年人避免自行使用止泻药掩盖病情，糖尿病患者需监测血糖避免低血糖。
