胃肠炎恢复期饮食核心原则：优先选择温和、易消化且富含电解质及黏膜修复成分的食物，配合规范补水，可加速肠道功能恢复并缩短病程。
及时补充电解质与水分
呕吐腹泻后易脱水及电解质失衡，推荐口服补液盐Ⅲ（WHO标准配方，临床验证可快速纠正脱水及低钠血症）；同时饮用米汤、稀释蔬菜汤（含天然钾钠）或淡盐水（少量），避免过量纯水以防电解质稀释。
选择温和碳水化合物
主食以软烂易消化为主，如白粥、小米粥、细面（避免粗粮、油炸食品）。研究表明，清淡碳水化合物可快速补充能量，缩短病程20%-30%，且不增加肠道负担。
摄入黏膜修复类食材
山药（黏液蛋白促胃黏膜再生）、蒸苹果（果胶吸附毒素）、南瓜（β-胡萝卜素保护肠道）为优选，建议蒸煮食用，避免添加盐、糖及刺激性调料。
补充优质易消化蛋白
以低脂蛋白为主，如蒸蛋羹（每日1个）、嫩豆腐、去皮鸡胸肉末粥，鱼类优选鲈鱼、鳕鱼（脂肪<5%，含Omega-3促修复），研究证实优质蛋白可加速肠黏膜愈合。
严格规避禁忌与特殊人群注意
禁食辛辣、油炸、生冷及高纤维食物（韭菜、芹菜）；特殊人群（糖尿病者选无糖粥、肾病者控钾钠摄入）需个体化调整，儿童、老人及慢性病患者应少量多餐，遵医嘱饮食。
注：药物仅为对症治疗（如蒙脱石散止泻、口服补液盐补电解质），具体用药需遵医嘱，避免自行服用抗生素（仅细菌感染需使用）。
