胃肠炎典型表现为恶心呕吐、腹泻腹痛，可伴发热、脱水等症状，症状轻重与病因、个体差异相关。
典型消化道症状
恶心呕吐多突然发作，呕吐物为胃内容物，严重时呈喷射状；腹泻多为稀水样便或黏液便，每日数次至十余次，部分伴里急后重（排便不尽感）；腹痛常位于脐周或上腹部，可为隐痛、胀痛或痉挛性绞痛，排便后可缓解。
全身伴随症状
多数患者伴低热（37.3-38℃），感染性胃肠炎（如细菌感染）可出现高热（＞38.5℃）；全身乏力、食欲减退，脱水时表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降，严重者出现头晕、心慌、意识模糊。
特殊诱因与持续表现
病毒感染（如诺如病毒、轮状病毒）常以呕吐起病，病程较短（1-3天）；细菌感染（如沙门氏菌、大肠杆菌）腹泻更显著，可伴黏液脓血便；寄生虫感染（如贾第虫）症状持续较久，伴腹胀、吸收不良。
特殊人群注意要点
婴幼儿脱水风险高，易因呕吐腹泻快速出现尿少、囟门凹陷；老年人脱水症状隐匿，易发生电解质紊乱（低钾、低钠）；孕妇脱水可能影响胎儿，需警惕流产或早产风险；糖尿病、肾病患者感染后恢复慢，易加重基础疾病。
就医提示与鉴别
若呕吐腹泻持续超24小时、高热不退（＞39℃）、出现明显脱水（如口唇干裂、尿量极少），或伴便血、剧烈腹痛、意识障碍，需立即就医。需与食物中毒、霍乱、急性阑尾炎等鉴别，避免延误病情。
（注：药物方面可选用蒙脱石散止泻、益生菌调节肠道菌群，发热时可服用对乙酰氨基酚，但具体用药需遵医嘱。）
