胃肠炎恢复期饮食调理核心建议：胃肠炎急性期症状缓解后，应优先选择温和、易消化、富含营养且能修复肠道黏膜的食物，同时通过补水和电解质预防脱水，配合禁忌饮食规避刺激，分阶段逐步过渡至正常饮食。
一、主食以软烂低刺激为主
推荐白米粥、小米粥、软烂面条、蒸馒头等，避免粗粮（如燕麦、糙米）及油炸面食，此类食物易消化且不加重肠道负担。糖尿病患者需控制粥类熬煮时间和量，避免血糖骤升；胃酸过多者可搭配少量苏打饼干调节pH值。
二、优质蛋白优先低脂易吸收品类
选择鸡蛋羹、豆腐、清蒸鲈鱼、瘦肉末（少油）等，富含必需氨基酸与黏膜修复所需物质。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质总量，避免加重肾脏代谢负担；痛风患者应减少动物蛋白摄入。
三、蔬菜与水果需经处理后食用
推荐蒸煮胡萝卜、土豆、南瓜等低渣蔬菜，或苹果泥、熟香蕉（生香蕉含鞣酸可能加重便秘，熟香蕉可辅助止泻）。避免高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）及酸性水果（橙子、菠萝），生脆果蔬可能刺激肠黏膜。
四、及时补充水分与电解质
以口服补液盐（ORS）、淡盐水（高血压人群慎用高盐）、温水冲饮的米汤为主，少量多次饮用防胃部不适。呕吐严重者可先禁食1-2小时，待缓解后再逐步补水，脱水症状（尿少、口干）持续时需就医。
五、严格规避刺激性禁忌食物
禁食辣椒、咖啡、酒精、油炸食品、冰饮及生冷生食（如生鱼片、沙拉），此类食物会刺激肠道黏膜，加重充血水肿。恢复期第2-3天可尝试少量瘦肉粥过渡，观察无不适后再逐步增加种类。
注意：饮食调理仅为辅助手段，严重腹泻、持续呕吐或高热者需配合蒙脱石散、益生菌等药物（需遵医嘱），同时及时补充丢失的体液与电解质，必要时就医排查感染源（如细菌/病毒感染）。
