胃穿孔术后养胃核心原则：术后需遵循“循序渐进、营养均衡、温和无刺激”原则，结合恢复阶段调整饮食，优先选择易消化、保护胃黏膜的食物，特殊人群需个体化调整。
一、术后初期（1-2周）：流质+半流质过渡
术后1-2周以“无渣、温和、少量”为核心，从米汤、稀释蔬果汁（如胡萝卜水）等流质开始，逐步过渡至软烂粥（小米粥、南瓜粥）、蒸蛋羹、豆腐脑等半流质。每日6-8次少量进食（每次50-100ml），避免牛奶（易产气）、浓汤（高盐高脂），细嚼慢咽促进胃排空。
二、营养支持：重点修复胃黏膜
优质蛋白（如去骨鱼肉泥、嫩豆腐、去皮鸡肉羹）提供黏膜修复原料；维生素C（去皮苹果泥、煮烂的猕猴桃泥）促进黏膜再生；低渣膳食纤维（煮软的菠菜泥、西兰花碎）预防便秘。每日保证1-2种蛋白质+1种维生素C食物，避免油炸、熏烤加工品。
三、严格规避刺激性因素
严禁辛辣调料（辣椒、花椒）、酒精、咖啡、浓茶；酸性水果（柑橘、菠萝）需延迟至术后1个月后尝试；碳酸饮料、过烫（＞60℃）、生冷（冰饮、刺身）食物直接刺激胃壁，增加穿孔复发风险。建议食物温度控制在37-40℃，减少黏膜损伤。
四、特殊人群个性化调整
老年患者需将食物完全煮烂（如鱼茸粥），避免粗粮；糖尿病患者禁用甜汤，选择无糖豆浆、原味酸奶（常温）；胃酸过多者可在医生指导下食用苏打饼干（每次2-3片），但需监测反酸情况。
五、规律饮食+情绪管理辅助恢复
每日定时定量（7分饱为宜），餐后避免平躺（轻散步10-15分钟）；细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）减少胃负担；避免焦虑、压力（情绪波动影响胃酸分泌），必要时通过冥想、呼吸训练调节情绪，促进胃肠功能稳定。
注意：术后饮食调整需结合医生指导，出现呕血、黑便等警报症状时，立即就医。
