胰腺炎的治疗需根据急性或慢性类型、病情严重程度及并发症情况制定方案，核心原则包括抑制胰液分泌、控制炎症反应、对症支持治疗及去除诱因。
1. 非药物干预：
-急性胰腺炎：需严格禁食禁水，通过胃肠减压减轻胰管压力，必要时实施肠内营养支持，避免肠外营养对肠道功能的抑制。慢性胰腺炎：以饮食调整为核心，需长期坚持低脂、低糖、高蛋白饮食，严格戒酒，控制动物脂肪及油炸食品摄入，规律进食避免暴饮暴食，减少胰腺负担。
-生活方式管理：所有胰腺炎患者均需戒烟，避免高脂血症诱发急性发作，肥胖者需逐步减重至健康BMI范围（18.5~23.9），糖尿病患者需强化血糖监测，避免高血糖加重胰腺代谢负担。
2. 药物治疗：
-急性胰腺炎：常用抑制胰液分泌药物（如生长抑素类），镇痛药物（如非甾体抗炎药，需注意避免与肾功能损伤药物联用），若合并感染需使用抗生素（如喹诺酮类、碳青霉烯类），需根据细菌培养结果调整用药。慢性胰腺炎：胰酶制剂（如复方消化酶胶囊）改善消化吸收障碍，疼痛时优先非阿片类镇痛药物，胃酸分泌过多者可短期使用质子泵抑制剂。
3. 手术干预：
-急性胰腺炎：适用于出现胰腺坏死感染、胰腺脓肿、胆道梗阻（如胆源性胰腺炎）、腹腔间隔室综合征等并发症的患者，手术方式包括经皮穿刺引流、腹腔镜胰腺坏死组织清除术、开腹手术等。
-慢性胰腺炎：主要针对胰管狭窄、胰管结石、胰头肿块性病变，常用手术方式包括胰管切开取石术、胰肠吻合术、胰腺部分切除术等，手术目的为解除胰管梗阻、减少胰液淤积。
4. 特殊人群管理：
-儿童胰腺炎：多与胆道疾病（如胆道蛔虫）、代谢性疾病（如囊性纤维化）相关，优先非药物干预（如禁食、胃肠减压），避免使用非甾体抗炎药，疼痛管理首选对乙酰氨基酚，用药需严格按公斤体重计算剂量，避免因急性胰腺炎延误诊断导致多器官功能衰竭。
-老年患者：因基础疾病多（高血压、糖尿病、冠心病），需避免过度禁食导致营养不良，优先选择肠内营养支持，药物治疗需评估肝肾功能，调整药物种类及剂量，手术干预严格控制风险，优先微创介入治疗如经内镜胰管引流术。
-妊娠期胰腺炎：治疗需兼顾母婴安全，药物选择排除致畸风险，手术干预严格控制孕周，避免因手术刺激诱发早产或流产。
